恶人谷

我怎么记得喝抹茶不用漏斗,而是要用茶筅把抹茶跟水搅拌均匀后喝.难道跟笑大说的不是一种茶?

这个才是广玉兰

名字叫戴安娜的兰

今年的桃花

跳舞兰

今年大觉寺的白玉兰

不赶头茬，300一斤的碧螺春就不错了

一般的茶叶，产地海拔高、采摘时间早或者半野生的受农残污染会轻一些，基于这个原理，有人劝过我不要喝凤凰单枞了。

karen wrote:我问个种茶的问题。 中国茶场有没有搞organic/biodynamic养殖方法的？ 就是不用化学农药杀虫不用化学肥料养地的？

有，专门搞有机茶的，但是名茶产地的茶农一般不会专门有机栽种。

养壶还是不要走捷径的好，不说上油，就是老不洗壶、用茶汤刷壶表面这种养法我都觉得不是正道，还是慢慢浸润，天天用手摩挲，出来的效果好，光是一味求光求亮，到头来好好一个壶，变得茶痕斑斑，贼亮贼亮，失去紫砂本身的内蕴，反而舍本逐末了。

豪情 wrote:现在喝的价格平易近人的铁观音,600RMB/两

敢情豪小情你喝的是天价铁观音啊，600RMB/两的还叫平易近人？600元一斤的我都舍不得天天喝

醒茶就是这里说的把茶叶完全润开，普洱一般都是紧压的，所以要让茶叶舒展比别的费劲，但不舒展势必影响口感。

vivi wrote: 第二道的目的就是润开茶叶，看第一道的情况，徐徐入水，不必太多，润一下出汤

我买的壶都还便宜，大概200元左右，不超过300，越大的越贵，因为成品率更低。

市面上的生普一般都是新茶，一般没人会拿十年以上的陈生普出来摆着卖，所以普通的生普和熟普区分很容易，一看样子基本就能看出来， 泡出茶汤来如果是黄绿的当然就是生普了，红亮的就是熟普。

有人喜欢存生饼，我倒是不敢苟同，比如北京这个地方气候条件跟南方都不同，怎么可能陈化出好的茶？

如果买不到普洱刀，用宽一点厚一点没有刃的拆信刀也是可以的。

普洱洗茶、醒茶很重要，特别是熟普，我一般都要过三次水，如果不好好过水，会影响口感，有些人非说要有陈味才好，我觉得难闻就是难闻。

本绿的泥料泛绿色，烧出来却偏米黄，据说养久了会泛黄绿色，还没亲自实践过。

岩茶泡的时候只需要很快洗一次就可以了，但水温一定要高，要沸水。据说最地道的泡法应该是用盖碗，我嫌用盖碗太烫，所以用壶泡。

绿茶胃寒的人喝了可能受不了，特别是新茶，我自己就不敢太喝。 发酵茶里熟洱论起来应该是最养胃的，岩茶也不错（而且越陈越好）。现在大陆的乌龙茶受台湾乌龙影响太大，铁观音青气越来越重，我的胃喝多了也受不了。但这种茶在市场上很吃香，茶农大多都做这种，去年秋天想买一点传统制法的老火铁观音竟然遍寻不到了。 这是我的两只壶，用手机照的，大家将就这看吧，呵呵 小卷 http://lh5.ggpht.com/zhouhongg/SAdJtjBD7xI/AAAAAAAAACQ/d2yrQZJwsmk/s400/041708100326_2.jpg 本绿石瓢 http://lh4.ggpht.com/zhouhon...

嗯，我买紫砂壶只是用来喝茶，并非正经玩家，所以不买名家壶，只要泥料是地道的，大小合适，样子喜欢就行，真要说出什么门道来还不行。

现在市面上确实有很多只能看样子的壶，比如上过色的，karen说的绿壶，如果是特别绿的就要小心了，可能是加了过量的氧化钴的。有些在劣质的泥料中加玻璃水增加粘性，那更是不能用的。还有就是有些人为了大量产壶，把好好的泥料改变了性状，灌到模子里烧出来的，这也只能是摆设了。这样的壶都是没法养的，因为气孔已经闭塞了，还不如一个玻璃壶呢。

比较简单的方法是，如果一个新壶看起来就油光锃亮，敲起来太清脆，一般都不是好壶。

不是说喝普耳要用紫砂壶，但这茶壶看上去不是紫砂做的啊。 还是说没这个必要？ 我只是说普洱一般用壶或者盖碗，不一定要用紫砂壶，普洱茶汤粘稠，我喜欢用瓷的来泡，觉得这样清爽一点。 紫砂壶的不同一般体现在泥料上，不同的泥料色彩就有所不同，或红或绿或黄或紫，但加了色素和化工原料的就不能算是真正的紫砂壶了。不同的泥料除了颜色不同，烧好的壶质地上或致密或疏松稍有不同。至于泡什么茶也不一定，只是一把壶最好只泡一类茶，不然味道就串了。 紫砂壶形状也有一些固定的款式，比如石瓢，比如西施，我那个用本山绿泥烧的壶就是石瓢形状，所以简称本绿石瓢。另一个壶，虽然我说是朱泥，其实严格说起来应该是清水泥掺了朱泥，所以比一...

大禹岭在台湾也应该是高山茶的著名产区之一吧。 除了绿茶和跟绿茶类似的白茶、花茶意外，其他的茶都要求比较高的水温并且需要将茶汁滤出来饮用，不能久泡，所以一般用壶或者盖碗泡。在泡以前，一般需要温壶和杯子，避免因为壶或者杯子太凉降低了水温，导致茶叶的香味和滋味不能完全表现出来。我用有内胆的盖杯就是为了比较方便地滤出茶叶，而且有盖也能保证温度，而且玻璃比较好刷，不容易被普洱这样的茶染色。真正喝普洱功夫茶的，要用特殊的普洱碗，敞口，样子有点像以前饮酒用的盏。 这是比较典型的一套普洱茶具，一个盖碗，四个茶碗 http://www.unily.com.cn/buy2buyupfile/20081242243...

近年大家都讲究了，喝茶也要配一定的茶具才能喝出其中的妙处。不过苦于泡办公室时间远远长于在家的时间，但是又不好大张旗鼓地置办家伙，我只能因陋就简地只搞了一个小的竹制茶盘，养了两把紫砂壶，一把用来泡铁观音类的本绿石瓢，一把泡武夷岩茶的朱泥小卷，因为一般就一个人喝，也没搞公道杯，只是用了一只朱泥的紫砂杯。绿茶就搞了一只直身的玻璃杯；普洱本来也应该用壶或者盖碗来泡，但懒得刷，于是就用了一个带内胆的玻璃盖杯，也还差强人意。最对付的就是泡红茶了，散茶就用法式冲压杯，省了用茶漏，袋泡的当然直接扔马克杯里了事。不过看大家讲了那么多红茶的种类，我觉得国内的红茶最好喝的应该还是正山小种，滋味醇而不涩，相比之下滇红...