Paul

入得谷来,祸福自求。
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Jun
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Paul

Post by Jun » 2011-07-11 12:52

上星期进城的时候在地铁站旁边看见开了家法国连锁店 Paul,感叹一下美国首都终于赶上了北京的脚步。当时已经吃过了,就没进去,事后还挺好奇的,昨天趁着进城去艺术馆看香港电影的机会去尝了尝。

(“十月围城”果然狗血哗哗地洒了一地,陈可辛真恐怖。早知道是这片儿我就不去看了。)

环境搞得有点法国小资气氛,不过背景音乐却是不好听的英文歌,一上来就让我失望了,开店的人对法国情调没有研究啊。菜单上除了两三种 quiche,两三种沙拉,一个洋葱汤,剩下就是几种三明治和糕饼。冷三明治是夹法棍面包,馅差不多五六种:鸡肉馅,烟熏三文鱼馅,火腿肉加干奶酪,吞拿鱼,西红柿/basil/mozzarella(这不是意大利味么?)。另有卖两种热三明治的,馅是香肠,说白了就是夹法棍面包的热狗,我看看就没胃口了。

法棍面包倒是够结实有嚼头,馅也就 so-so。我尝了尝鸡肉三明治,mustard 味儿还可以,其他没什么;三文鱼的也一般。另外还买了一小壶咖啡和一只迷你巧克力croissant。咖啡味道寡淡,跟公司里的咖啡差不多,croissant 没有特殊之处,在别处也可买到。柜台里放的一溜糕饼甜点,花色有限,看样子另一个法国连锁店 La Madeleine's (实际是从德州出来的)差不多。拿破仑块头很大,里面的 cream 黄黄的厚厚一层,macaron 小甜饼块头也异常之大,倒让人错以为是德州产品。总之看了一眼也没引起什么胃口。不如到 Trader Joe's 买冰柜里的 macaron,个头还小点。

吃的时候同伴问我有什么感想,我老实不客气地说,咖啡和糕点远不如本地的韩国西式咖啡馆,法国面包三明治味道平平,我宁可去吃越南三明治。坐在隔壁座位的一对洋人男女大概听见了,没一会儿就起身走了,在我的胡思乱想中,他们大概听了觉得我是个不可救药的 snob 。

当时店里吃午饭的人不少,有一家带外国口音的,三个大人带三个小孩子,小孩子大约3至5岁,二男一女,在店里的木地板台阶上乱蹦乱跳,在地板上乱爬,十分吵闹。几个大人也不怎么管,店员也不管,他们就一直吵到大人吃完了统统拎出门才算完。

说起来我真的是宁可去亚裔馆子。本地 Annandale 的韩国咖啡馆才棒呢!我喜欢去的一家,叫 Shilla Bakery 的,煮的是意大利出口的 Illy 咖啡,味道浓重,是欧洲口味不是美国口味。店堂里上百种西式面包糕点,近似港式西点,不过花色更丰富,蛋糕什么的尤其好吃,口味比较轻,糖份比美式西点低。也卖红豆包菠萝包什么的,豆沙馅分量很多,让我心花怒放。另外有卖刨冰!在同一广场中,有两三家韩国餐馆,包括韩式烤肉自助餐和韩式中国馆子(还没去吃过)。上次先在一家温馨小店(名字还有中文,唤作“本土人”)吃了炖牛肉汤和石锅拌饭,又便宜又正宗,刚刚将饱未饱的程度,然后溜达到咖啡馆里吃甜点喝咖啡,再买俩面包带回家,啊太爽了。
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CAVA
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Re: Paul

Post by CAVA » 2011-07-11 12:58

Paul开的新店大概都是franchise,质量参差不齐,品种有本地化倾向。我吃过的法国Paul最好,伦敦和上海(已倒闭)差不多。
鸡肉馅,烟熏三文鱼馅
这个还真很不法国。而且法国意大利toasted sandwich很好吃,从来没见过夹肉肠的。
在我的胡思乱想中,他们大概听了觉得我是个不可救药的 snob
这也算snob么,已经很客气了。

tiffany
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Re: Paul

Post by tiffany » 2011-07-11 13:10

话说首都的pot belly还是不错啊,我在火车站吃了一个,很满足。里面有意大利香料油,很香很油。
乡音无改鬓毛衰

Jun
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Re: Paul

Post by Jun » 2011-07-11 13:24

CAVA wrote:
在我的胡思乱想中,他们大概听了觉得我是个不可救药的 snob
这也算snob么,已经很客气了。
嗯,我习惯性地把自己想象得很不讨人喜欢,其实都是自己的一厢情愿。

有别人看过“十月围城”么?真难看!
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CAVA
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Re: Paul

Post by CAVA » 2011-07-11 13:46

那天在火车上吃完了Valvona & Crolla买的橄榄,我跟某人抱怨说英国火车上卖的不是糖果就是薯片,再不然三明治,闷死人。回头一看,周围的人正吃得起劲,遂闭口。幸好不少火车站现在附设M&S食品店,可以买点带上车。

笑嘻嘻
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Re: Paul

Post by 笑嘻嘻 » 2011-07-11 15:10

可见franchise的质量管理也是门学问啊。这种每个店保证一个水准质量的事儿大概不符合法国意大利人的习惯。

La Madeleine's 正经在德州算不错呢。里面坐得全都是想找点小情调的有钱老太太。味道真麻麻,但在德州除了牛排和BBQ也不能对其他的要求太高。原先我的法语老师,法国老太太特喜欢那儿,经常大半夜拖完堂,还要求我们大家一起去坐坐。

我除了在苏州园区里大量韩国高管聚集区的韩国馆子还喜欢之外,其他地方的韩国馆子都不喜欢。我们这里越南馆子的咖啡真好喝。
云浆未饮结成冰

putaopi
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Re: Paul

Post by putaopi » 2011-07-11 20:24

LA的韩国馆子不错.日本人韩国人开的咖啡馆都要更精致些,合亚州人的口味。韩国bakery里的两样点心我最喜欢,一是有大粒粟子葡萄干的面包,二是那种糯米面芯子的小圆面包,在别处没见过。

ishi
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Re: Paul

Post by ishi » 2011-07-23 4:08

同意同意. 前段时间去了LA, 朋友带了去小东京吃咖啡, 尝到了现烤的soft pretzel, 有豆沙/红薯奶酪馅的. 老板亲自端上来, 很不错. 据说, 那老板以前是搞园林设计的.

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