买了豆沙包,一边啃一边走到鱼铺子跟前逛逛,发现养生蠔的地方有一筐活的小龙虾, 边上一个筐子里有三个黑黝黝的葡萄柚大小的海胆。海胆很活,乌黑发亮的刺时不时悠闲地摇一摇。
一个刨鱼的师傅看我踌躇好一会儿,走过来说:我可以帮你杀好,膏放盒子里包好。我一听乐了,好哇,您知道我正琢磨什么呢。结果看着大大的一只,秤起来只有一磅出头一点点。
乘师傅收拾的功夫,准备挑一些小龙虾回去,可是坐在推车上的豆豆一把拉开我,很严肃地说:“妈妈,你不要碰那些虾,很可怕的”。 原来这批小龙虾黑红的壳上布满鲜红的小点点,尤其是大钳子上,面目是狰狞了些。
跟豆豆商量:“妈妈不用手抓,用大夹子夹到纸袋子里,纸袋子扎紧,好不好?” 豆豆直摇头:“不好,它们会爬出来的。”
再说:"那妈妈很想吃小龙虾,怎么办呢?“
被粗暴地打断:”不要,我不要看它们,你推我去那边去“。
只好到边上的海鱼铺子边上等着,结果一眼看到一只开成两半的大鱼头,标签上说是加拿大野生的鳕鱼头,鱼鳃鲜红,眼睛黑是黑,白是白的,很新鲜。让另一个师傅拿了一半给去鳃,剁成大块,再轻炸一下, 好嘛,这一半的头居然有五磅还多。
去付钱的路上弯到蔬菜区,发现organic的各种蘑菇居然99分一盒,每样拿了3盒,想到晚上的海胆泡饭和鱼头蘑菇火腿煲,肚子更饿了。
(接着写食谱和吃后感:-D )
海胆泡饭, 就是白饭加开水煮成泡饭,然后再加海胆煮熟,加盐调味。因为海胆新鲜,去腥的东西一味都没加,一点点盐就足够带出鲜味了。吃起来很是鲜甜。我曾经在夏威夷一家日本馆子里吃到的海胆泡饭似乎是茶泡饭煮出来的,有一股生茶的清香;我晚上喝了茶睡不着,就把那一步也省略了。
回家的路上豆豆睡着了,鱼头煲是第二天才上的桌,汤里下了3种蘑菇:
Velvet Pioppini

Alba Clamshell

Maitake

几片火腿片,一小把扁尖,一把黑木耳,水滚了20多分钟汤就浓白浓白的,起锅前又下了两张新鲜的豆腐皮,烫了一把后院里现掐的大豆苗。 成品套句俗话说,是鲜的眉毛都掉下来, 豆豆,安安整餐饭都张着小鸟嘴,在不停的嚷嚷:“还要鱼,还要蘑菇。”
周末阿姨不在,经常我犯懒不想起油锅,桌上就是一个类似的一品锅,配一碗白饭;肉,菜,汤都有了。