[闲聊]重看“饮食男女“
Posted: 2006-05-12 20:36
晚饭吃了一盘茭白炒肉，忽的顾影自怜起来，欲与大厨试比高。于是翻出旧碟“饮食男女“重看。凡事架不住琢磨，我这一千零一遍，又看出许多新花样来。
他们家院子里挂的蒜和红葱头，一嘟噜一嘟噜的。蒜好认，另一串我瞪了一会才确定是红葱头。
两根筷子杀鱼，是为神技。只是够狠，一记重拳把筷子从鱼嘴里直通进肚肠。我印象里一直以为是可以直接把肚肠搅出来，不必另开膛的；原来还是要开膛去腮。鱼片肉去骨，干脆利落。刀也够阔够长够大，一刀了事；不象西餐厨用的小尖刀，划呀划啦的，弄得破碎。
我记得在哪里看的说烤鸭要吹气，吹得胀胀的才烤得焦红油亮。一直纳闷鸭子又不是猪尿泡，开膛的杀口不会漏气的么。这回看老郎吹鸭子才恍然大悟：鸭子下面的开口是缝起来的。
大女儿没找到男朋友之前，真是闻花生气，见月伤心。一边写试题出卷子，一边夜深人静听群猫叫春，站在阳台上嘘。二女儿也刻薄，还要提醒大姐的伤心事。小妹妹稚气未脱，就只好夹在两个成年人姐姐中做和事妹。但是后文锦荣妈问起来，她原来已经二十岁了。怀孕生小孩，也不算过分。
大女儿有一段时间收匿名情书，草木皆兵，疑神疑鬼。身边的男人一个个象干荸荠，谢顶秃头黄皮精瘦。一个喝着叶子茶，呸呸地把沾在嘴唇上的茶叶吐回杯子里。一个指尖沾了唾沫，哗啦哗啦地揿试卷。如果淡紫信封里的“深秋的爱意“是出自这些人之手，是女人都要眼前一黑，黑了更黑。怪不得大女儿抓狂。
小妹妹的房间里全是孩子玩意儿，墙上的海报是宫崎峻的“龙猫“Tonami and Tortoro。
小姑娘珊珊在一群大人里挤公车，大帮男人推来拥去，小孩子才到他们腰，罔然不顾。一个红衣光头，真的蝎子一样大开大合推上车去。小孩子被推扁了再揉圆。这部电影放映的时候，不知道有没有被人批评此种镜头有损台湾在国际上的光辉形象。老郎给小孩子送的饭盒：无锡排骨，蟹肉菜心，青豆虾仁，五柳鸡丝，还有她最爱喝的苦瓜排骨汤。小孩子就爱喝苦瓜汤，佩服。我到二十五岁以后才能慢慢欣赏苦瓜的味道。这么机灵的小孩，偏摊上不会做菜的妈妈和外婆。小孩跟三姐妹抱怨说外婆做的菜比妈妈还难吃。外婆一口长沙话：“你这个细伢子从小嘴这么刁“。
有一段老郎的味觉越变越差，小妹挟起一个“百花酿香菇“，悄悄跟姐姐说：“爸忘了打虾胶进去。“百花酿啥啥“，主要就是虾胶。不地道的才用鱼肉淀粉充数。忘了打虾胶进去，那雪白的一球酿在香菇上的是什么呢？
以台湾的天气，每饭必有火锅。一次是外层刻空，里面烧炭的大热锅；小女儿把鱼片，虾片推进火锅里。停一歇，再放粉丝和老油条。我不确定，不过看上去真的象油条。一次是过去北方涮羊肉那种有高高烟筒的铜火锅。吴倩莲用筷子把烟筒盖子推上。难道女儿们不抱怨吃了长痘痘？
三个女儿嫁了两个，女婿上门一起吃饭。两个大男人抓鸡抓得鸡飞狗跳，害得老郎一刀戳穿了冬瓜盅。妙就妙在老头叹完半口气，一秒钟都不到，随手旁边拎了把长刀把冬瓜劈了做冬瓜汤。蝮蛇蜇手，壮士解腕。
三个女儿吃惯的，两个女婿头回见这排场，心里眼里伸出无数小手痒痒地搔。老郎一开口说大家请便，俩男人马上伸手抓。珊珊小姑娘，先啃胡萝卜花也就算了；大女儿学校的体育老师，竟然置鱼翅大蟹扣肉于不顾，先拿起面粉关公，拦腰一横咬。挑花了眼。
背景音乐：一是我听不出来的男女深情款款二重唱：“随风而逝，随风而逝“。。。不是凉风也起一身鸡皮疙瘩。一是周华健的“让我欢喜让我忧“，我上中学的时候很流行；一是明哥的“爱比死更冷“。这张碟我是后来到了香港买的，叫“借借你的爱“。里边“一个人在途上“的国语版我一觉得比达明的粤语版要震动。
可能我想家了。
他们家院子里挂的蒜和红葱头，一嘟噜一嘟噜的。蒜好认，另一串我瞪了一会才确定是红葱头。
两根筷子杀鱼，是为神技。只是够狠，一记重拳把筷子从鱼嘴里直通进肚肠。我印象里一直以为是可以直接把肚肠搅出来，不必另开膛的；原来还是要开膛去腮。鱼片肉去骨，干脆利落。刀也够阔够长够大，一刀了事；不象西餐厨用的小尖刀，划呀划啦的，弄得破碎。
我记得在哪里看的说烤鸭要吹气，吹得胀胀的才烤得焦红油亮。一直纳闷鸭子又不是猪尿泡，开膛的杀口不会漏气的么。这回看老郎吹鸭子才恍然大悟：鸭子下面的开口是缝起来的。
大女儿没找到男朋友之前，真是闻花生气，见月伤心。一边写试题出卷子，一边夜深人静听群猫叫春，站在阳台上嘘。二女儿也刻薄，还要提醒大姐的伤心事。小妹妹稚气未脱，就只好夹在两个成年人姐姐中做和事妹。但是后文锦荣妈问起来，她原来已经二十岁了。怀孕生小孩，也不算过分。
大女儿有一段时间收匿名情书，草木皆兵，疑神疑鬼。身边的男人一个个象干荸荠，谢顶秃头黄皮精瘦。一个喝着叶子茶，呸呸地把沾在嘴唇上的茶叶吐回杯子里。一个指尖沾了唾沫，哗啦哗啦地揿试卷。如果淡紫信封里的“深秋的爱意“是出自这些人之手，是女人都要眼前一黑，黑了更黑。怪不得大女儿抓狂。
小妹妹的房间里全是孩子玩意儿，墙上的海报是宫崎峻的“龙猫“Tonami and Tortoro。
小姑娘珊珊在一群大人里挤公车，大帮男人推来拥去，小孩子才到他们腰，罔然不顾。一个红衣光头，真的蝎子一样大开大合推上车去。小孩子被推扁了再揉圆。这部电影放映的时候，不知道有没有被人批评此种镜头有损台湾在国际上的光辉形象。老郎给小孩子送的饭盒：无锡排骨，蟹肉菜心，青豆虾仁，五柳鸡丝，还有她最爱喝的苦瓜排骨汤。小孩子就爱喝苦瓜汤，佩服。我到二十五岁以后才能慢慢欣赏苦瓜的味道。这么机灵的小孩，偏摊上不会做菜的妈妈和外婆。小孩跟三姐妹抱怨说外婆做的菜比妈妈还难吃。外婆一口长沙话：“你这个细伢子从小嘴这么刁“。
有一段老郎的味觉越变越差，小妹挟起一个“百花酿香菇“，悄悄跟姐姐说：“爸忘了打虾胶进去。“百花酿啥啥“，主要就是虾胶。不地道的才用鱼肉淀粉充数。忘了打虾胶进去，那雪白的一球酿在香菇上的是什么呢？
以台湾的天气，每饭必有火锅。一次是外层刻空，里面烧炭的大热锅；小女儿把鱼片，虾片推进火锅里。停一歇，再放粉丝和老油条。我不确定，不过看上去真的象油条。一次是过去北方涮羊肉那种有高高烟筒的铜火锅。吴倩莲用筷子把烟筒盖子推上。难道女儿们不抱怨吃了长痘痘？
三个女儿嫁了两个，女婿上门一起吃饭。两个大男人抓鸡抓得鸡飞狗跳，害得老郎一刀戳穿了冬瓜盅。妙就妙在老头叹完半口气，一秒钟都不到，随手旁边拎了把长刀把冬瓜劈了做冬瓜汤。蝮蛇蜇手，壮士解腕。
三个女儿吃惯的，两个女婿头回见这排场，心里眼里伸出无数小手痒痒地搔。老郎一开口说大家请便，俩男人马上伸手抓。珊珊小姑娘，先啃胡萝卜花也就算了；大女儿学校的体育老师，竟然置鱼翅大蟹扣肉于不顾，先拿起面粉关公，拦腰一横咬。挑花了眼。
背景音乐：一是我听不出来的男女深情款款二重唱：“随风而逝，随风而逝“。。。不是凉风也起一身鸡皮疙瘩。一是周华健的“让我欢喜让我忧“，我上中学的时候很流行；一是明哥的“爱比死更冷“。这张碟我是后来到了香港买的，叫“借借你的爱“。里边“一个人在途上“的国语版我一觉得比达明的粤语版要震动。
可能我想家了。
这里怕不有几十号师姐师妹－－不是你当时也在那堆人里头吧？
