恶人谷

到乌克兰馆子里吃饭，真肉腾腾的。甜菜汤里慷慨的大块牛肉。菜单上说塞肉包心菜，叫上来一看是个大肉球外面裹了一层薄薄的菜。各种饺子，炸的也有，煮的也有，都是肉馅，问女招待有什么区别，她胡乱一指盘子，回答：“有牛肉拌猪肉的，有鸡肉拌猪肉的，有牛肉拌鸡肉的，还有牛肉鸡肉猪肉一起拌的。”我们晕到。
饱饱的腆着一肚子肉馅出了馆子，扬脸就看见对面是肉市场。橱窗里挂着各色肉肠，大小粗细不一，颜色鲜艳，怪可爱的。跑进去买了点好牛排，又买了半磅黑森林火腿，垂涎的看了一回柜台里的小羊排萨啦米猪头冻，突然发现一个象肉肠不是肉肠，象猪头冻不是猪头冻的东西，写着“head cheese".我好奇的要死，问柜台里面目英俊身材高大态度很不耐烦的小伙子：“这是什么？”
他探头看了看牌子，回答：“head cheese"
我说：“什么是head cheese?”
他又回答：“head cheese , 就是这个。”
我想这人倒挺会扯皮，不屈不挠的问：“这是什么做的呢？我看着可不是奶酪”说完故作幽默的干笑了一两声。
他无奈之下用一种我听不动的语言跟旁边的老头唧唧姑姑起来，我猜想他在为我找寻答案，安静的等着。不想他们叽咕了一会就开始招呼下一个顾客。我愤怒的冲上去说：“你还没有回答我的问题，到底这是什么？”
他愕然：“小姐，你问题太多。这就是head cheese 啊！”
我彻底放弃了，去柜台付牛排火腿钱，问朋友：“这是什么店？对顾客态度那么差？苏联肉店么？”
朋友挠头：“大概是匈牙利肉店。”
漂亮的金发收银员听到了，冷淡的说：“我们是乌克兰肉店。”

有个实验员这样介绍自己：以前我就是简单地说我来自俄国，后来苏联解体了，我改口说我来自乌克兰。
knowing不算猜错。

对啊.
上次在加拿大滑雪, 缆车里遇到一队四人, 用我听不懂的语言交谈, 我猜是俄语,问他们是不是来自俄国, 其实他们来自佛州, 最初各来自一个前苏联国家. 苏联解体了文化语言还是都留下来.
长的都很象ROCKET SCIENTIST.

我认识的一个金发帅哥，父系来自乌克兰的，上课时教授问他的姓氏是否俄国人，他说不，乌克兰，对方立刻道歉。――大学里的教授是最POLITICAL CORRET的。
KNOWING贴的图很像猪头冻――我们这儿今天突然下起鹅毛大雪，我又冷又饿。

从他们言谈中我猜测是做军工研究的, 气质都象NASA那种ROCKET SCIENTIST, 于是大胆猜想. 还蓝眼睛, 喜宝的梦中情人.

人家要很认真地校正说人家是乌克兰人, 格鲁吉亚人, 还有那几个中亚国家人. 连斯大林现在都不算俄国人了.

洛洛的解释很有可能也. HEAD CHEESE可以解释为头冻, 乌又盛产大白猪.

也可能是像脑袋的cheese。

照片里就是head cheese吗？

嗯。google 了一下，就是猪头猪舌之类的肉冻。不过在店里看到的是做成比火腿还粗一倍的大圆柱，而且切面里看上去好像尽是舌头，所以我很困惑。而且他们另有一盒盒的pig head jelly 卖。

地点的报告一下儿，我在东村吃过一次波兰馆子，真凿实啊，那一大盘子东西给的。

我看到head cheese的第一反应是脑子， 真可怕。
很奇怪， 我在米国碰到的苏联人几乎全是乌克兰人， 年轻的都帅得要死， 年纪大的则都秃顶。

好吃吗？ 我老想着做大点是不是就和玻璃纸镇感觉差不多（里面有花那种）？ 我爱吃肉皮冻。

乌克兰的白猪，从前小时候国内说的，是一种种猪，它的鬃毛可以做刷子

这么娇贵？哦，猪和象一样，在泥里打滚的时候保养做面膜身膜的，淑女们还得掏银子去沙龙做

是，这次在ANIMAL KINGDOM坐SAFARI RIDE，导游说大象滚了泥是当防晒霜用的。还说，别看它们的皮肤好象又老又粗，其实娇嫩得很(they have sensitive skin)，非常怕晒。

乌克兰大白猪是我们小时候的骂人话。起源不清楚。

非洲象和亚洲象还有小区别，亚洲象像大部风亚洲人一样，大概讲究美白，所以皮色惨白惨白，白得发灰爱

真的？

可是亚洲日头没那么毒唉。
好像泰国有白象，是吉祥的象征。

老兄啊白象是食之无味弃之可惜的奢侈平的象征啊，好像老子的签名挡一样

那钻石这类奢侈品呢？

大钻石会生小钻石的，7，连阿凡提都知道的