[分享]巴黎老鼠 -迈克
Posted: 2007-09-12 15:07
<巴黎老鼠 >
何谓浪漫？那就是问题。香港人口中的浪漫一点不浪漫，像没有吃过蛋糕的人凭道听途说烘出一块东西，大家关起门来大快朵颐，都当品了货真价实的蛋糕。只要每年二月十四收到一枝红玫瑰，在点上洋烛的幽暗餐馆吃一顿晚饭，便自觉全身用一种叫浪漫的沐浴露冲洗过，走到哪里都香喷喷。
那还比较劳民伤财。更简捷的方式是轻轻提起“巴黎”两个字，接收的耳朵会突然竖起，跟着喉底发出呻吟。一个城市的名字，怎会成为不能说的秘密的代号，真教人摸不着头脑。甚至像《五星级大鼠》(Ratatouille)那样，揭露它充塞过街老鼠的景象，也达不到抹黑效果，不但平日在巷目击灰黑小毛物由沟渠探头探脑引发的尖叫完全欠奉，还全院响起迹近机械化的“好浪漫呀！”
天真的观众不知道有没有发觉，影片里的巴黎不是今日的巴黎。不必对汽车深入研究，大概也留意到街上没有一辆是本季车展的型号，靠公共交通工具出入的当地居民，还会告诉你现在那款粗笨的巴士市面已经绝迹。老鼠横行的城市，时间停顿在上世纪五十年代，创作组的印象来自柯德莉夏萍主演的好莱坞影片。在那我们无缘涉足的地段，夏萍小姐俨然《时式》杂的非正式外交官，潇走过协和广场的喷水池，塞纳河畔背着圣母院翩翩起舞，住在仿《陋室明娟》的小阁楼，天天夹着一条长包当配件。“代言人”这个摩登的名词尚未在广告界抬头，她的呼却响遍全天下：巴黎等同浪漫，喜欢作梦的你们一定要来。
不禁想起数月前一宗趣事。朋友到访，约了去香榭丽舍Laduree分店聊天。坐在二楼华丽的套间，满座宾客忽然同时噤声，因为有一小老鼠，气定神在房间中走来走去。几十对眼睛随着左右折腾，谁也没有失礼的举止，那种气氛，不是不令人想起时装表演的。刚好侍应生经过，我忍不住告状：“你们有老鼠。”她大小姐好整以暇回答：“是呀，一晚总出来巡游三数次，我们也没有办法。”家长谈顽皮小孩的口吻，你能够说什？
<鼠跳墙>
比较令人意外的是，浪漫巴黎这则神话不但荼毒一代人，还改变了他们的基因。交配生下的儿女得到遗传，不问情由锁定巴黎为浪漫目标，千方百计跑到这里造一厢情愿的集体回忆。期望高到一个程度，被真相泼得一头冷水的个案层出不穷，最张的日本游客，归国要大破悭囊向心理医生求助。不过，这边厢全城无礼侍应生通力搞破坏，务求痴快快由浪漫梦醒来，那一头造物者倒又费尽心思延续美丽形象。譬如说，禽流感的带菌体，在越南印尼不是鸡就是鸭，来到法国，居然是天鹅！
《五星级大鼠》的香港中文字幕，把当主角的法国菜译作鼠跳墙，当然是聪明的权宜之计。好过音译成令人一头雾水的“拉它吐蚁”之类，观众稍为疏忽还以为自己去了天不吐。与我们家喻户晓的名菜攀亲，虽然要高高在上的佛爷让位给老鼠有点不敬，大家容易听得入耳，也算功德无量。并且实在配合剧情：鼠大厨将家常小菜弄得五光十色，原本有大锅饭气味的粗菜得到精品待遇，令挑剔的食评家措手不及回到童年，完全担当得起啼笑皆非的虚名。
我第一次吃到这样东西在三藩市，厨师不是法国人，而是当时的美国男友。不知道他哪里找来的菜谱，茄子洋青椒番茄切切切，方法简单成品美味可口。一煮总是一大锅，放在冰箱吃好几天，百吃不厌。那阵子我在广告公司上班，中午懒得出去餐馆和人挤，便用胶盒盛了带回去午膳享用。这位私家厨子向来糊涂，记忆力长期处得过且过状态，很长一段时间都不察觉心血成了我的免费午餐。来终醒悟，颇有微言──可见“煮饭婆”这名词，从来对谁都不是恭维，厨房一轮忙碌两人共用心甘情愿，煮好被十指不沾阳春水的一个独食，则不免愤怒。我占了便宜还很风凉，扮无辜睁大眼睛反问：“有什了不起？下次我煮好了。”坐言起行发挥潜伏烹饪才能，果然似模似样，如今住在巴黎，偶尔还班门弄斧。
何谓浪漫？那就是问题。香港人口中的浪漫一点不浪漫，像没有吃过蛋糕的人凭道听途说烘出一块东西，大家关起门来大快朵颐，都当品了货真价实的蛋糕。只要每年二月十四收到一枝红玫瑰，在点上洋烛的幽暗餐馆吃一顿晚饭，便自觉全身用一种叫浪漫的沐浴露冲洗过，走到哪里都香喷喷。
那还比较劳民伤财。更简捷的方式是轻轻提起“巴黎”两个字，接收的耳朵会突然竖起，跟着喉底发出呻吟。一个城市的名字，怎会成为不能说的秘密的代号，真教人摸不着头脑。甚至像《五星级大鼠》(Ratatouille)那样，揭露它充塞过街老鼠的景象，也达不到抹黑效果，不但平日在巷目击灰黑小毛物由沟渠探头探脑引发的尖叫完全欠奉，还全院响起迹近机械化的“好浪漫呀！”
天真的观众不知道有没有发觉，影片里的巴黎不是今日的巴黎。不必对汽车深入研究，大概也留意到街上没有一辆是本季车展的型号，靠公共交通工具出入的当地居民，还会告诉你现在那款粗笨的巴士市面已经绝迹。老鼠横行的城市，时间停顿在上世纪五十年代，创作组的印象来自柯德莉夏萍主演的好莱坞影片。在那我们无缘涉足的地段，夏萍小姐俨然《时式》杂的非正式外交官，潇走过协和广场的喷水池，塞纳河畔背着圣母院翩翩起舞，住在仿《陋室明娟》的小阁楼，天天夹着一条长包当配件。“代言人”这个摩登的名词尚未在广告界抬头，她的呼却响遍全天下：巴黎等同浪漫，喜欢作梦的你们一定要来。
不禁想起数月前一宗趣事。朋友到访，约了去香榭丽舍Laduree分店聊天。坐在二楼华丽的套间，满座宾客忽然同时噤声，因为有一小老鼠，气定神在房间中走来走去。几十对眼睛随着左右折腾，谁也没有失礼的举止，那种气氛，不是不令人想起时装表演的。刚好侍应生经过，我忍不住告状：“你们有老鼠。”她大小姐好整以暇回答：“是呀，一晚总出来巡游三数次，我们也没有办法。”家长谈顽皮小孩的口吻，你能够说什？
<鼠跳墙>
比较令人意外的是，浪漫巴黎这则神话不但荼毒一代人，还改变了他们的基因。交配生下的儿女得到遗传，不问情由锁定巴黎为浪漫目标，千方百计跑到这里造一厢情愿的集体回忆。期望高到一个程度，被真相泼得一头冷水的个案层出不穷，最张的日本游客，归国要大破悭囊向心理医生求助。不过，这边厢全城无礼侍应生通力搞破坏，务求痴快快由浪漫梦醒来，那一头造物者倒又费尽心思延续美丽形象。譬如说，禽流感的带菌体，在越南印尼不是鸡就是鸭，来到法国，居然是天鹅！
《五星级大鼠》的香港中文字幕，把当主角的法国菜译作鼠跳墙，当然是聪明的权宜之计。好过音译成令人一头雾水的“拉它吐蚁”之类，观众稍为疏忽还以为自己去了天不吐。与我们家喻户晓的名菜攀亲，虽然要高高在上的佛爷让位给老鼠有点不敬，大家容易听得入耳，也算功德无量。并且实在配合剧情：鼠大厨将家常小菜弄得五光十色，原本有大锅饭气味的粗菜得到精品待遇，令挑剔的食评家措手不及回到童年，完全担当得起啼笑皆非的虚名。
我第一次吃到这样东西在三藩市，厨师不是法国人，而是当时的美国男友。不知道他哪里找来的菜谱，茄子洋青椒番茄切切切，方法简单成品美味可口。一煮总是一大锅，放在冰箱吃好几天，百吃不厌。那阵子我在广告公司上班，中午懒得出去餐馆和人挤，便用胶盒盛了带回去午膳享用。这位私家厨子向来糊涂，记忆力长期处得过且过状态，很长一段时间都不察觉心血成了我的免费午餐。来终醒悟，颇有微言──可见“煮饭婆”这名词，从来对谁都不是恭维，厨房一轮忙碌两人共用心甘情愿，煮好被十指不沾阳春水的一个独食，则不免愤怒。我占了便宜还很风凉，扮无辜睁大眼睛反问：“有什了不起？下次我煮好了。”坐言起行发挥潜伏烹饪才能，果然似模似样，如今住在巴黎，偶尔还班门弄斧。
。我自己杀的也不一样，everything is under control.，不会有什么意外的逃逸事件。
