恶人谷

我很想说一些比吃更精神层面一点的东西。但是很困难很困难。还没找到，还没找到。
中秋节我们俩撞到一个不错的墨西哥馆子。Cristina's.
我从前有同事带我去过一个根本不说英语的小脏馆子去，自己伸手指点各种炖得又香又烂的下水和肉。我就以为正宗的墨西哥饭都是那样的。也的确有几个德州墨西哥馆子里的soft taco里放炖得烂烂的带汁猪肉，配腌的糖洋葱丝和新鲜的小红萝卜，和一点点丝状的芝士。非常开胃好吃，每次我回达拉斯一定得去吃一次。
在Cristina's 的菜单上仔细研究，没有我知识范围内看上去很好吃的东西。但是菜单上有半页 platillos de mexico 是南墨西哥的传统食品。所以有一种可能这个看上去体面的馆子居然不是满大街都是的德州墨西哥馆子，而是真的传统风味。我点了个 Enchiladas del Mar。
头盘上来的 Guacamole 就很出人意表的好。带壳切半的新鲜 avocado 和全部切成粒的伴料，咸蒜，洋葱，小红辣椒 jalapeno，香菜，全部端到桌边。由客人选，当场拌起来。
我的 Enchiladas del Mar 是很小的虾，干贝，蟹肉浇上自制的白酒佐料卷在自制 tortilla 里面烹制出来。没有过多的芝士。酒香清晰但是不盖过海鲜本身的味道。非常好吃。

http://www.cristinasmex.com/

德州的墨西哥菜本来就应该是正宗的嘛。“soft taco里放炖得烂烂的带汁猪肉，配腌的糖洋葱丝和新鲜的小红萝卜，和一点点丝状的芝士” 老子在加州时都没见过。

在电视里看见墨西哥城也在搞fusion做菜了。向往。

Jun wrote:德州的墨西哥菜本来就应该是正宗的嘛。“soft taco里放炖得烂烂的带汁猪肉，配腌的糖洋葱丝和新鲜的小红萝卜，和一点点丝状的芝士” 老子在加州时都没见过。

那个也是 Tex-Mex。
而这个 Cristina's 和我吃过的所有 Tex-Mex 都不一样，却很好吃。没吃过真正正宗的墨西哥饭，不知道这是不是就是。并且他们也确实声称自己是传统的。

在德州啊，吃不到

咦，真好！ 正好下礼拜回家时可带我妈去。 伊特喜欢墨西哥菜，就那些tex-mex伊都吃得特别香。 笑大你们去的是哪家分店？

我去的是 Addison 那家。