恶人谷

今年的圣诞礼物种类从简，女性都给买L'Occitane的润肤品，总错不到哪里去；男性和儿童都买书。朋友圈里都是爱好书的，小朋友们看书总比打游戏好。另外一个理由呢，书买来我们可以先睹为快，然后再包起来。好象很葛朗台，可是书不就是应该分享的嘛。

休假半天去逛书店，一进门就心花怒放，那么多漂亮的书，还有圣诞必备的幽默种类，精美套装书，不买观赏观赏也是好的。给小朋友们买了图画书，男人们买了汽车电视节目Top Gear的年度出版物。

Monty Python成员，尤其Michael Palin的作品总是受欢迎的。新出的是旅行节目Around the World in 80 Days的二十周年纪念特别版书（都这么久了！），这个我是一定要先看一遍的。Palin背后的门牌，就是当年Phileas Fogg和Palin自己进行环游地球八十天出发的地点：Reform Club。



高师傅庄园编剧之一的Julian Fellowes出了第二部小说，Past Imperfect，类型和第一部The Snobs好象差不多。



比较厌烦的，是所谓时尚电视厨师拿来滥竽充数的圣诞菜谱。Jamie Oliver被我认为不正宗，Nigela Lawson和Gordon Ramsey的个人风格是我反感的，偏偏他们的书摆在最显眼处。嗯，算我不合时宜也罢。

我们偏爱的Rick Stein，重视地方特产和特色菜，多是得自当地的第一手资料，不象其他那些人坐在英国闭门造车，越抄越不象。作品里又以海鲜为主。隔壁帖提到的octopus菜式，就是他的节目里来的。新书的封面一看就喜欢，可是某人偏说他的男性朋友们不需要菜谱！也许明天我去给自己买一本。

嗯，送书是个好主意。Cava提醒了我。

很想看这本Julian Fellowes的新书，肯定会很八的。

你们看完了写个读书报告我再看。

你真赤裸裸，我本来是想这么说来着。嗯，有好的简单菜谱就介绍上来。

如此一来我非得去买一本Rick Stein不可了

Fellowes的那本暂时没打算买。Michael Palin的那本书，如果你们没看过原来的电视系列，怕是不太好介绍，我试试看。回头再端详20年前他走过的上海，广州和香港，一定很有意思。

我想去墨西哥！可是就像旅游书上写的那样一过12月15号像时钟一样准确机票嗖地长了4倍！

大家在冬天都向往温暖的地方啊。那么笑嘻嘻是去还是不去呢？

还在看票呢。

20年版环球80天有什么内容？ 那套片子我喜欢，看了好几遍，书也买了，怎么会都20年了？我看到的时候大约是2000年之前？！
我也热爱Rick Stein，菜式简单美味，他的样子也儒雅淡定，看一本菜谱的样子像在念诗。

我特地把CAVA 的旧帖翻出来重读了一遍。:heartpump:
http://www.fabvalley.org/bbs/viewtopic.php?t=210

我也是差不多十年前开始看的，那时BBC2老放，几乎是地理教育片了。其实是1988年圣诞前制作的。后来的Full Circle，也是我很喜欢的。还有Pole to Pole，In Heamingway's Footprint, Sahara, Himalaya, New Europe，也是全都看过。但是印象最深的还是80 Days。

刚翻了翻书的前言，是在原来那本书的基础上加了不少照片，还有一章新的，是2008年重访Mumbai和Dubai的经历。

最有意思的是，我是先知道Michael Palin的旅行片，后知道大名鼎鼎的Monty Python。

笑嘻嘻 wrote:我特地把CAVA 的旧帖翻出来重读了一遍。:heartpump:
http://www.fabvalley.org/bbs/viewtopic.php?t=210

好得很，可以不用写读后感了。略翻了翻照片，感想是：中国那时真不一样。

Full circle里的一张照片。96年还是97年，上海的南京西路跟今天多么不同啊。

Source: http://palinstravels.co.uk/index.php

女性都给买L'Occitane的润肤品，总错不到哪里去；男性和儿童都买书。

喂，CAVA君，为什么女性不送书呢？我就要书，最好是钱，让我自己去买书。

Michael Palin 的电视节目，上次你推荐以后我就想看，后来想想算了。太久以前了，当年的纯朴风情，现在都变成了挤满游客的资本主义。物是人非，徒增感慨。干脆假装不知道还好点。

不过现在经济衰退，说不定又不那么挤满游客了。

给女性买书很容易就照了我自己的口味，i.e. 一大堆菜谱，或者一大堆travel books。

明年来试验下全部买书，那感情好，一家店里全部解决了。

以前给青少年的是音像店的gift voucher，今年买了书券。如果给我的礼物全部是书券我也开心死了，可是迄今为止全没有人猜中我的心思。

我要是做你的女朋友，就要你挑的书。

这RICK STEIN的书看着就诱人.
CAVA多多推荐.

Rick Stein曾经做过一个节目叫French Odyssey，从法国北部坐运河船一直到马赛，一路寻访美食，找得到的话豪情可以看看。

我最初看的是Seafood Odyssey，去年的系列叫Mediterranean Escape，也写过一次的：http://www.fabvalley.org/bbs/viewtopic.php?t=2753

French Odyssey正巧有一集介绍了duck confit，还说用鸭油炸薯条：http://www.bbc.co.uk/food/tv_and_radio/ ... ey_e.shtml

啊！原来鸭腿快腌过后是慢烧出来再储存的，我一直以为跟我们腌制火腿或者风干肉类一样是慢慢腌吃前烧熟。
就是这样的，脆皮里一层脂肪肥而不腻，半透明的裹着红红的肉，吃起来一丝一丝，偏干但是不柴，特别香。我好像最经常还是吃到切片放色拉上。

我的中国鸭腿做法，就是全用啤酒不加水小火慢炖鸭腿，（随便放一点佐料，）鸭油出来了放木耳进去吸油。等到鸭肉软了，又不腻又不柴，香味都在。不需要提前处理。鸭腿先两面煎一下更好。

小笑这个做法简单啊，什么时候试试。可是超市里我看见卖的都是整只鸭，没有单卖鸭腿的。只有腊鸭腿卖。我设想你这个做法也适用于整只。

没试过整只的，我们这边有单卖鸭腿的。我喜欢放一个草果，但是就是中药味有点苦，不知道我为什么我喜欢。

我们这儿的中国店卖鸭腿，还收拾得特别干净。 小美你们那儿肯定也有。

哗，这个鸭腿和酱红洋白菜是绝配！ 有次节日时我在德国，吃到烤鹅腿配酱红洋白菜还有个大大的potato dumpling。 再实在不过了，甚至有些土，但特好吃。

真的没有。不过我就去大统华这一家中国店。

真的？ 我们这儿的99 ranch和我爹娘那儿的88/美华/香港超市啥的都有卖的。
买整只鸭子不大合算，肥肉太多了。 切掉肥的后就没啥肉了，份量大概跟三磅大小的一只鸡一样。

我就喜欢有肥肉的肉。。。 。。。

CAVA wrote:如此一来我非得去买一本Rick Stein不可了

Fellowes的那本暂时没打算买。Michael Palin的那本书，如果你们没看过原来的电视系列，怕是不太好介绍，我试试看。回头再端详20年前他走过的上海，广州和香港，一定很有意思。

等着看CAVA的菜谱和读书报告。我也是特别喜欢看菜谱和旅行书，倒也不为了做菜或旅行，只是看书本身也很享受。

Fellowes的这本书，我也没打算买，我现在都尽量不买书，家里没地儿放。 本地的图书馆不错，新书到的都挺快的。上本《Snobs》也是在图书馆里借来看的。

话说我周末去一个party, 主人家每个房间里都有几个大书柜，塞满了书，每本都是读过的。多是俄罗斯文，我端详了半天，猜有一套是诗集，因为书脊上有普希金的画像。最震撼的是，立刻时正看到主人打看车库门开车，里面三面墙，满满的全是书。

谢谢CAVA的指南---英国那边有个什么好书好电影，都靠你通风报信，而且品质绝对有保障。我已经去图书馆定了Fellows的新书。

Nigella Lawson在美国还挺有市场的呢好象。上次大家说英国口音在美国吃香，CAVA你不是哀怨只有男人带英国口音才占便宜么。Nigella Lawson应该算女的的代表了。好久以前有次她上NPR收音机的节目，男女两个主持人说演播室里的男工作人员们难得对食物节目感兴趣，听她听得下巴张着聚精会神。前个星期她又上节目，说了一通，最后主持人感谢她，她回了一句：And you。哇，声音很性感。

http://www.npr.org/templates/story/stor ... d=97596084

putaopi wrote: 话说我周末去一个party, 主人家每个房间里都有几个大书柜，塞满了书，每本都是读过的。多是俄罗斯文，我端详了半天，猜有一套是诗集，因为书脊上有普希金的画像。最震撼的是，立刻时正看到主人打看车库门开车，里面三面墙，满满的全是书。

哇噢，这家人的藏书好令人神往！

silkworm wrote:Nigella Lawson在美国还挺有市场的呢好象。上次大家说英国口音在美国吃香，CAVA你不是哀怨只有男人带英国口音才占便宜么。Nigella Lawson应该算女的的代表了。好久以前有次她上NPR收音机的节目，男女两个主持人说演播室里的男工作人员们难得对食物节目感兴趣，听她听得下巴张着聚精会神。前个星期她又上节目，说了一通，最后主持人感谢她，她回了一句：And you。哇，声音很性感。

她在这边貌似也很吃香，号称domestic goddess。男人憧憬她的curves，女人幻想当goddess。可是我无论如何受不了她的self indulgence和flirtiness。事实上我对所有的domestic goddess都过敏

举个典型的例子，NL如果要把一块什么食物用锡纸包起来放进烤箱，她会说"Wrap up that lovely little darling" ，然后侧过脸去，略微回头给摄像机一个千

恩我看见过她的节目，就是这样，动不动扇着甲虫脚一样的眼睫毛甩你一个眼风。倒！近年这些女大厨时髦大概是因为男性也开始下厨。反正也不是给我看的，我不看就是了。

让我想起Giada DeLorentes (sp?) 来了。我看过一篇文章，说 college boys 特别爱看她的Food Network节目，不是为了学做意大利菜，而是看她的胸。她很瘦小（所以我不爱看她的节目），但是胸很丰满，而且总是穿很紧的开得很低的上衣，flashing her wide smile.

Nigella是挺风骚的，动不动就吸指头嗯嗯的， 不过我觉得她挺nurturing的啊。 至少她能吃能喝。而且也不是谁都能吃得诱人，比如说Spain on the road again里面有不少Gwyneth Paltrow和Claudia Bassols吃饭的镜头。 GP吃东西不上镜，不管好吃还是不好吃，放进嘴巴里后都皱眉头。

最近有没有啥新秀？

最近有两个亚洲女人，Indian Food Made Easy，Chinese Food Made Easy之类的，动不动‘我祖母的私房菜’，其实全是欧版大路货。难看。

找到一个Rick Stein的视频，在意大利，烤octopus和海胆面！馋涎。。。

http://www.youtube.com/watch?v=unlrM07foME

垂涎死了！那海胆面！考墨鱼上一粒粒吸盘都焦黄，我看的拼命咽口水，我最喜欢吃墨鱼脚上吸盘多的那部分，地下的皮又滑又韧的。

哇！ 馋死我了。 而且你看做起来那么简单，如果有刚捞出来的海胆。。。

补充说明：有兴趣读Michael Palin书的同学可去他的网站，每本书都有全文在线阅读，很是慷慨。

Around the World in 80 Days（http://palinstravels.co.uk/static-7）的开头写道：The compulsive urge to travel is a recognised psychical condition. 深刻共鸣。