恶人谷

在约克郡转了一圈，得出的结论是：历史悠久而复杂，历史里宗教的声音很响亮。到处是古寺院的遗址，始建的年代不是十一就是十二世纪，凯尔特，罗马，盎格鲁，维京，诺尔曼人留下的踪迹不单是建筑，从地名里就显示出来，路牌上的名字有时侯无论如何象是丹麦语。

Fountains Abbey



1132年，约克圣玛丽大教堂的十三名僧侣因不满其他僧侣偏离静修宗旨，出走后在偏僻的山谷里自立门户。同年申请加入法国的天主教隐修会Order of Cistercians（熙笃会）。熙笃会崇尚“更宁静、更简朴、更符合圣本笃会规精神的生活，远离人世，宁静独处，生活于简朴、克己、劳作、祈祷和阅读，并极注重团居生活中的弟兄友爱。”

法国那边派僧侣过来培训教规，从起居衣着到食物都有详细条例。我们的导游特别介绍了“三尺之规”，即为了不妨碍冥想及跟神的直接交流，每个僧侣之间无论何时何地都要保持三尺以上的空间。

当时宗教机构掌握了知识权，文献都用拉丁文著写，贵族可以出钱请僧侣来教学，普通人是没有获得教育的权利的。僧侣有知识，懂技术，很快在新地址繁荣起来，当时主教赠与的大片土地被用来养羊，羊毛出口到意大利等国，带来丰厚的利润。大量金钱除了用来帮助穷困的人，就是修建规模宏大的寺院。



储藏粮食的仓库



Fountains Abbey最终被十六世纪的反天主教运动摧毁，亨利八世的办法很简单，派人来把寺院的屋顶拆掉，熔成锡锭后运走，地皮卖给有钱人。



Fountains Abbey如今是世界文化遗址，每年游人想来不少。不过把遗址的山坡当背景拍摄维多利亚葬礼的戏剧化照片，还是比较罕见的。



York Minster，北欧最大的哥特式教堂



York Minster既简单又奢华，宽阔高远，完全没有阴森压抑感。



近傍晚的时分，唱诗班的男童们衣着鲜明地鱼贯进入唱诗厅，华丽的大门一关，管风琴响起，片刻后清澈的歌声传遍了教堂的每个角落，好象直往天庭飞去。阳光从极高大的彩色玻璃窗里滤进来，周围宁静安详。在那一瞬间，从来不喜欢教堂的本人也有了一丝感动。某人说：不可低估gothic的力量啊。







约克城开始于公元71年。罗马、维京、诺尔曼时期的影响迄今可见。保存完整的古城墙，由罗马人始建，完成于13-14世纪





约克郡的标志：White Rose of York。玫瑰战争就是白玫瑰约克郡和红玫瑰兰卡郡之间的争斗。近两千年的历史里血流遍地，所以York有专人导游的ghost walks。



众多城门之一



中世纪街道



Castle Museum里的仿维多利亚街道和商店





Whitby Abbey

Whitby是约克郡东北角的海边小镇，将近一千四百年历史，最早的建筑之一也是寺庙，叫Whitby Abbey。



十八世纪的Whitby以造船业闻名，James Cook在此地接受了商业航海训练，并从Whitby出发探险，最终发现了澳大利亚。



Captain Cook Museum



Whitby Abbey据说是Bram Stoker写《吸血伯爵》时的灵感来源之一。



Whitby 的Magpie Café，据说是全英国最好的炸鱼薯条店，所以每天排长队。他们的monkfish简称为monk。服务员上菜时，喊的就是：regular monk 不过我这盘是haddock

这组照片真好看，尤其是石头建筑上爬了青苔的样子。中世纪的寺庙真有钱。

感觉真是不一样，古代半野蛮人的世界。

好象直往天庭飞去。

这就是哥特建筑的终极奥义，CAVA拍的照片很有那种感觉。

Fountains Abbey遗迹给我的感觉有点象Lord of the Rings里面的Moria，drawf们留下来的，几乎被人遗忘的地下城池。

亨利八世够绝，我再次又惊又佩服的说

cava的照片特别有气氛。虽然是大晴天，不知怎么有点阴郁的感觉在里面。我的心理作用？
街头真干净真整齐。
那几个拍照片的太神了。
最后那盘鱼和薯片，上面的面浆看着就很酥脆，我这不爱好油炸食物的都馋了。

嗯，的确有点阴郁，有些石头也许得洗洗脸 。Minster那天是傍晚，城墙那段下雨，所以光线不大好。

拍照片的是一个亚洲女摄影师，一个亚洲女助理，一个英国女化妆师，全是二十几岁。我们研究了半天不知道这照片是干什么用的。

亨利八世还最爱揽财。我问旁人亨利八世为什么这么爱钱，说是他当时准备跟罗马教庭打仗来着。

旅行的时候正巧带了一本Angels and Demons，白天看庙，晚上看书，感觉特奇怪。

英国古代街景真是阴森，建筑材料都是原本的暗色，又冷又硬，配上雨天黑夜什么的就更吓人。想起隔壁的帖子，其他国家的人把房子刷成鲜明的五颜六色，不知道还有没有比古代英国更阴森的地方。

CAVA你们真是英式的客气和礼貌。

我这好奇心重的厚脸皮肯定上去问了，嘻嘻。(我最近一次行径是看游行，朋友们都说一对维持秩序的女孩子长得好象啊，我就上去问：你们是双胞胎么？得到了肯定的答案，大家不用猜了再聊别的。)

不瞒你说，天又凉，那条炸鱼吃下去我就堵住了，一星期没什么胃口。后来拒绝吃英国菜，宁可找意大利连锁餐馆。

既然CAVA君自己都说了，我就厚着脸皮也把早想的话说出来了: 英国人民真可怜，吃个炸鱼薯条还排队。

好，那我也不瞒你说：那我就不遗憾了。

昨天看一个很好玩的电视系列片，叫Supersizers go...，每集复制某一个年代的生活方式，重点是吃的。同是法国大革命的食物，英国皇室贵族还在吃肉+肉+肉+肉，法国那边已经是鹅肝，鱼，芦笋，甚至开始试验土豆，简直天差地别。

昨天的这集讲的是五十年代，其中一段是招待澳大利亚来的cricket team，为了制造wow effect，端上的竟然全是法国菜。最后的甜品叫palmier，我一看，蝴蝶酥。

真好看啊.
我们计划那么多次假期, 每次都把英国划下来, 原因是吃的不好. 但是有那么多有趣的东西, 真纠结啊.

每次都把英国划下来, 原因是吃的不好. 但是有那么多有趣的东西, 真纠结啊.

I was about to say the same thing. Love the countryside. Love the cities. Love the lack of language barrier. But the food ...

ＣＡＶＡ带着＜Ｔｈｅ　Ｎａｍｅ　ｏｆ　Ｒｏｓｅ＞去看庙也很搭，里面就有个约克郡的神探和尚．

这个周末我也在海边小店排大队吃炸鱼薯条来着，偶尔尝尝还是不错的。同时还吃了生蚝和蒜茸黄油蒸青口。

为裹面炸鱼说句好话，我们去新奥而凉在那儿吃的深炸猫鱼还挺好吃的。

挑汇率好的时候来吧，吃的忍一忍就过去了。一星期左右应该可以坚持，可以吃印度菜，意大利餐厅pizza和面质量还是有保证的。精彩当然是说不上。

我中午都是喝热汤打发过去，六天的晚餐吃了炸鱼，墨鱼沙拉，两顿意大利连锁店的面，一顿日本拉面，一顿还凑合的中餐。回家来吃了一天泡饭清肠。

说到蝴蝶酥我起劲了。我们家传的爱吃蝴蝶酥。出国后我不知道英文叫啥，很费力找过。后来发现名字很不统一。记得第一次找到是叫象鼻子。好象也见过叫蝴蝶酥的地方。我还真没见过叫palmier的。

Palmier，手掌的形状，还挺有道理的。最近还发现泡夫叫profiteroles，法国人婚礼上爱用。

继续说可怕的英国菜，其实爱吃肉的人还有些选择，我一不爱吃肉，二不爱油炸的东西，三不吃甜的，所以比较痛苦。

在法式BAKERY里叫这名字. TRADER JOE'S , WHOLE FOODS都卖啊. 我也爱吃.

英国食物里青瓜黄瓜小三明治,做茶点的, 我很喜欢.

多谢葡萄皮。以前也听说过《玫瑰之名》，等把手上的《巴拿马裁缝》看完就去借。

《天使和魔鬼》我可是一点也不喜欢。

玫瑰之名相当的难看，不过这是我的个人意见。

又要吃的好又要非常好玩，只剩下意大利了吧？我倒是蛮向往英国的（感谢CAVA的广告），不介意它吃的差。

葡萄牙，西班牙，希腊，Croatia, Serbia, 埃及，摩洛哥，伊斯坦堡，印度，越南，巴西，秘鲁 (Machu Picchu)，墨西哥 。。。NZ 也不错啦，虽然是肉，但那是上好的肉，海鲜的也有。+ Montreal, Quebec City, Vancouver; New Orleans, Charleston, Savannah.

（回头看了看，发现大部分是南方，难怪。。。）

可是Yorkshire这么splendid的，就算不好吃也可以将就下吧，当然，要在特定的fans心中。

NYC
日本, 法国. 中国. 南非...

我不太理解现在都什么时代了, 贸易发达, 人口流动, 英国人还吃的不好. 大概是因为他们口味和我门相去甚远又守旧吧.

我在苏格兰吃的还不错。

四川，云南，苏州，西安，海南岛，鼓浪屿 ... 我越数越

你去给AB老帅哥当随行写手吧。
昨天我看了越南那集重播简直要谗死了

英国的关键是大众饮食水平太糟糕，所以在大城市还好，一到乡村就没什么可吃的。

刚下单买了喜欢的Rick Stein去年的Mediterranean Escapes的DVD，他上星期又开始了东南亚之旅，好馋人哪。

Jun wrote:葡萄牙，西班牙，希腊，Croatia, Serbia, 埃及，摩洛哥，伊斯坦堡，印度，越南，巴西，秘鲁 (Machu Picchu)，墨西哥 。。。NZ 也不错啦，虽然是肉，但那是上好的肉，海鲜的也有。+ Montreal, Quebec City, Vancouver; New Orleans, Charleston, Savannah.

（回头看了看，发现大部分是南方，难怪。。。）

大部分地方没去过。

去过的地儿，好像记得埃及和印度都没啥特别好吃的。尤其是印度，虽然在好多地方都吃过好吃的印度餐厅，但是在印度吃的不好。尤其是看过恒河之后，吃鱼多少有点心理压力。。。

大部分地方没去过。

Me, either.

你们别把炸鱼薯条说得那么惨。 我在啤酒屋里挺喜欢点这个的。 我还很羡慕英国人民出门拐个弯， 就能买到新鲜出锅的炸鱼。

Sinca同学去的地方不少了。 在你这岁数的时候，我估计比井底之蛙强不了多少， 只在几个老地方来回转悠。 啥时候把希腊的补完. 西门同学随便拿了几张照片就糊弄了事。你可是负责多了。拍的也好看。 :Mr. Green:

谢谢Buzz. 我的相机还是不够好啊。但是我又懒得背单反。我出去玩带东西少，把小包往酒店一扔，出门溜达的时候把现金和数码相机揣在兜里就行。
盼望着技术快点发展，造出小小的单反。

我就买不到新鲜出锅的炸鱼，要吃新鲜的，只能去Borough Market.

我前几天看菜谱，说是monk fish tail也叫做 poorman's lobster，穷人吃的龙虾。不禁好奇得很，我在北加还没见过monk fish呢，或是见了也不认识。想来也是肉质紧密的鱼类，禁得住烧煮。

Fountains Abbey 这些大寺庙真令人印象深刻，我这两天经常脑子里就转这几张图片了。