恶人谷

话说我老板最近在搞一个NIH的contract grant, 我们实验室已经没钱到连技术员都走了的地步，这个grant老板是非拿不可。从写proposal开始，中间的折腾不提，到了今年有了苗头了，又被business plan搞得头大。昨天我听她在讲这个plan中的有一个重要内容就是要列出买试剂和仪器公司，这些公司中规模在500人以下的算small business, 有一定比例的试剂和仪器一定要从这些small business company买，目的是要支持small business， 因为你花的是政府经费。那么同样的东西不说质量部分，大公司的要是比小公司便宜的话，我们也要买小公司的？那是当然！我当时楞住了，一般来说实验室买东西的时候，耗材都是谁的便宜买谁的，试剂都是那个有口碑买那个公司的，现在难道买什么东西要查公司背景了？老板说是啊，这个grant 5年的，我们可能需要雇个人做这个工作了。我说那倒是又创造了一个就业机会哈。
周末去了家附近的一个farmer's market, 去了才发现这个market尽管名声在外，其实规模很小，统共就三个卖菜和水果的，加一个卖鱼的摊子，另外一个swiss baker，还有一家卖花，零星有几个卖小孩衣服，卖果酱，salsa之类的，跟我心目中的farmer's market相去甚远。没吃早饭，在swiss baker 买了个草莓酱的crossiant, 摊主热情提示，他们所有的东西都不含preservative, all natural, 确实crossiant吃起来清香可口。卖水果的摊子也就是苹果，桃子，梨子， 买了3个梨，花了三块五，某人嘀咕比whole food还贵，我只得提醒他，咱们要支持small, local business。逛到蔬菜摊子，有家亚洲人面孔，我满心希望能有扁豆卖，结果他们也就是卖豆苗，小白菜，上海苗什么的， 2-3块一磅，我实在是下不了手了。又逛到卖鱼的摊子，这回更晕了，salmon要卖16块一磅，普通超市里wild caught也就是10块一磅而已，我深深怀疑我在普通超市买的是不是正品的同时，某人把我拉开了摊子，生怕我有买一磅回家比较的冲动。这就算逛完了，我遗憾的一步三回头离开的同时，发现逛的基本都是老头老太，一边羡慕还是他们有钱的同时，一边想，等我退休了，一定要再来。在farmer's market买菜的计划落空后，去了趟附近的中国超市，原来叫88，最近被香港超市收购了，进去一看，新店新气象，货源一下子增加了很多，豆腐乳不同品种的就摆了三行货架，从香港台湾到广东广西，云南贵州，北京天津的都有！我正在专心研究，某人走过来捅捅我说，看，叶玉卿老公！我赶紧跳起来说，在那在哪？就在卖月饼的地方！呵呵，其实真人看着跟报纸8卦版上长的一样，就是个头矮点，领着个长相意大利的人在店里面巡视了一会儿就走了。结帐出来我跟某人8卦，听说他们家还开银行呢，某人悻悻的说，是啊，再有钱他还不就是“叶玉卿老公”，我只得再次纠正，人家是有钱才能成为叶玉卿老公嗒！

94! 叶玉卿的老公哪里那么容易就当上了！

哎，你们老板申请的R01？没听说非得买小公司的东西这事儿啊。

说起来，新来的希腊薄厚----- 我不太喜欢他的实验风格，不太复杂的东西都弄的很复杂，看他演示如何做的时候，我心里都在默默的数：这步可以省这步也可以省 ----- 着本实验室台湾孩子买个啥器械。然后某日我就接到街对面负责发购买号的老太电话说，我们没有在那里买过东西，用政府的钱买东西的话，需要对方公司提供啥表，而台湾孩子提供的信息联系不上对方公司。我乃留条儿给台湾孩子，让他提供对方公司的详细信息。又过了几天，街对面负责发购买号的另外一个小娘电话过来了，跟我说我们要买东西的那家公司是专门做牙医器械的，问我们要牙医执照号。我们哪里有那玩意儿啊！我乃说：就是说我们不能从那里买东西了。这个小娘很高兴我马上得出这个结论，立刻同意我....

小白好象说过一个规定VENDER必需办出一个环保证明的. 我还听说有政府VENDER必须雇佣一定比例少数族群啥的.

不是R01，是个contract，大概就是NIH希望在某个方面某些事情to be done, 然后我们就跳出来说，我们可以，给多少多少钱，多长时间我们就做。
就是不是R01才这么大堆事情的。包括多少personnel，工资一年给多少，每个级别的一年休假有多少， 都要在计划里说了，到时候尊章执行，三个月还是半年报告一次，事情可多了。我老板提起做business plan的时候，学校adminstrative的人没经验，为了省篇幅，竟然要把maternity leave那张拿掉，被我们老板一把按住了，没想到，到了今年再review plan 的时候，才发现这个还是很重要的。
对了，还有一个，这种contract还要有consultant involvement, 当时找了个tufts 的教授，而且那个教授确实对我们要做的很在行，（确实也不知道我们这行怎么找consulting company)，昨天老板很庆幸的说， 那个教授算是minority + small business，再好不过的选择了！天，我真的不是要利用他这点的！

farmer's market的东西主要是新鲜，价钱并不比店里便宜。虽然我也不明白为什么。
买菜再贵也比吃餐馆便宜健康，还好吧。

最近几个礼拜在附近的农夫市场买桃子和番茄，都是很熟很软的，一袋子拿回家已经 bruise 好几个。这么熟的果子没法长途运输，所以超市里卖的都是人工催熟的，很青很硬的时候摘下来，才经得起长途运输，大箱地扔来扔去，到了目的地才催熟，拿出来卖。

超市这么卖，即使打入运输费汽油费仍然便宜过当地水果，当然是因为大规模集中生产降低成本的结果。农业公司都是超大规模的工业化经营，scale 上面的差异，小规模的本地和附近农民什么都种，那是没法比。

很青很硬的水果还适合用机器大规模地洗干净，涂上蜂蜡使表面光鲜好看，熟果子哪经得起这么折腾？地里枝头自然熟的果子产量当然无论如何也比不上青果子，烂掉而不能卖的比例高，这些损失农民都得自己吃下去。要说 efficiency ，农夫市场是不如工业化的农产品效率高，利润高。

是很容易瘀青或者压破，所以我去拿菜或者农夫市场买菜都用硬底的包，把番茄桃子之类不能压的放里面，最常用一个草编的大tote. 有一天终于省悟过来，这不就是我奶奶用的菜篮子么

嗯，是这样。
我在farmer's market买的桃子西红柿放冰箱都只能放5天左右。而在costco买的可以放2周甚至更长。特别是costco的盒装菠菜，居然能放三周，我很怀疑做了什么处理。

qinger wrote:farmer's market的东西主要是新鲜，价钱并不比店里便宜。虽然我也不明白为什么。
买菜再贵也比吃餐馆便宜健康，还好吧。

我感觉是比店里面organic veggie or fruits 还要贵，我们算是经常在店里面买这些东西，因为平时也没啥机会去farmer's market. 不过我还是在网上找到了这个market 的vendor中的一个farm,他们有CSA专门在我们医院送货的。我看了一下veggie share, $475 (about 18 wks, from July to Oct), 如果定了veggie share 后还可以加上fruit share $200 (about 13weeks, from August to Oct). 作为喜欢吃蔬菜的一家人， 我打算试试明年的veggie share, 支持一下local business.

在我和迈克坡论的不断的恐吓下越来越多的人摒弃了wholefoods 改去农贸市场和考虑CSA 了。。。

我是这么容易被吓着的人么？
其实主要是被你描述的那些蔬菜的美味给引诱的，特别是西红柿和蚕豆！！！