秋天
秋天是我最喜欢的季节， 就是太干， 最近眼睛周围干得不象话， 又不敢涂太多眼霜， 怕脂肪粒增加， 特矛盾。
至于睡觉， 我是一年四季都狂能睡， 每天早上前一天晚上雄心勃勃定的闹钟响时都赶紧按掉， 对自己说：“天塌下来也要再睡会儿”。
大概这是做学生的唯一好处， 时间自由。
现在蔬菜真多， 我一年里头加起来也没这一两个月吃的多， 看到路边一堆堆各种新鲜菜蔬， 心花怒放。
最近做了几回豇豆饭， 很成功， 推荐。新鲜豇豆择段， 咸肉切丁， 下油锅炒一会儿， 油要放多些， 再加不少盐。电饭锅放好平时煮饭分量的米和水， 水略少些， 把炒过的豇豆咸肉丁加入搅拌均匀， 摁下cook键， 跳起来就好了。
又容易做又好吃， 可以一次做一锅， 这个饭微波炉热了吃味道也不差。
至于睡觉， 我是一年四季都狂能睡， 每天早上前一天晚上雄心勃勃定的闹钟响时都赶紧按掉， 对自己说：“天塌下来也要再睡会儿”。
大概这是做学生的唯一好处， 时间自由。现在蔬菜真多， 我一年里头加起来也没这一两个月吃的多， 看到路边一堆堆各种新鲜菜蔬， 心花怒放。
最近做了几回豇豆饭， 很成功， 推荐。新鲜豇豆择段， 咸肉切丁， 下油锅炒一会儿， 油要放多些， 再加不少盐。电饭锅放好平时煮饭分量的米和水， 水略少些， 把炒过的豇豆咸肉丁加入搅拌均匀， 摁下cook键， 跳起来就好了。
又容易做又好吃， 可以一次做一锅， 这个饭微波炉热了吃味道也不差。
现在偶是胡军的扇子。
" 竹笙 "不是从竹子里剥出来的呀.
没有鲜笋,我用冰冻竹笋代替.罐头的有股味道,要彻底泡掉.咸肉我用过西店里的生virginia ham,可以乱真.
country ham = dry-cured ham Notes: These are made by rubbing salt over a fresh ham and then hanging it out to dry. They're often smoked as well. They tend to be salty, but gourmets often prefer them over city hams. You cook them either by simmering them in water or frying them. Some people soak them in water first to leech out some of the salt. Mold often forms on country hams, but it's harmless and should simply be scrubbed off. Country hams are common in the Southeast; elsewhere you can get them by mail order, or at Chinese markets. Varieties include Virginia ham and Smithfield ham. Substitutes: prosciutto.
对了,我最近在中国店的冷冻柜里,发现了冰冻去皮蚕豆.加了点葱花,做了葱油蚕豆,美得很.
没有鲜笋,我用冰冻竹笋代替.罐头的有股味道,要彻底泡掉.咸肉我用过西店里的生virginia ham,可以乱真.
country ham = dry-cured ham Notes: These are made by rubbing salt over a fresh ham and then hanging it out to dry. They're often smoked as well. They tend to be salty, but gourmets often prefer them over city hams. You cook them either by simmering them in water or frying them. Some people soak them in water first to leech out some of the salt. Mold often forms on country hams, but it's harmless and should simply be scrubbed off. Country hams are common in the Southeast; elsewhere you can get them by mail order, or at Chinese markets. Varieties include Virginia ham and Smithfield ham. Substitutes: prosciutto.
对了,我最近在中国店的冷冻柜里,发现了冰冻去皮蚕豆.加了点葱花,做了葱油蚕豆,美得很.
我这里反正夜饭吃好了，西西。嘿嘿，我也听说了似乎竹笙就是一种蘑菇，不过谣言似乎都说是竹子没长老之前的内腔里剥出来的，反正白金一说我就知道是啥了。 
virginia ham 我都是当火腿用。下回试试当咸肉看看。virginia ham似乎没有火腿香，但又似乎熏过比咸肉多点香气。
那个豌豆饭，我自己基本没做过，因为我不是没买上过咸肉么。不过就是这个样子的 （往下翻），
http://food.zjol.com.cn/gb/node2/node10 ... 92725.html
这家做得似乎不太好，看着不太诱人。就是把豌豆咸肉粒笋粒跟糯米加盐一起放电饭锅里煮饭，最后拌拌，我家好像是这么做的。也听说过把料跟熟的糯米饭一起炒炒，更香当然也更油。
virginia ham 我都是当火腿用。下回试试当咸肉看看。virginia ham似乎没有火腿香，但又似乎熏过比咸肉多点香气。
那个豌豆饭，我自己基本没做过，因为我不是没买上过咸肉么。不过就是这个样子的 （往下翻），
http://food.zjol.com.cn/gb/node2/node10 ... 92725.html
这家做得似乎不太好，看着不太诱人。就是把豌豆咸肉粒笋粒跟糯米加盐一起放电饭锅里煮饭，最后拌拌，我家好像是这么做的。也听说过把料跟熟的糯米饭一起炒炒，更香当然也更油。
Last edited by zephyr on 2004-09-15 13:56, edited 1 time in total.
哪个柜台呀，跟鲜肉virginia ham摆一块儿还是跟什么香肠腊肉摆一块儿？莴笋的原始形态，尖尖的叶子好比Romane Lettuce，有些地方雅称‘凤尾’。这个图管莴笋叫asparagus lettuce哎，头一次听说。
去皮切片的莴笋凉拌最清香。张爱玲和叶灵凤多次提到莴笋圆子，听来很不错的样子。
去皮切片的莴笋凉拌最清香。张爱玲和叶灵凤多次提到莴笋圆子，听来很不错的样子。
沈太太那天回去，因为觉得世钧胃口不大好，以为他吃不惯小公馆的菜，第二天她来，便把自己家里制的素鹅和莴笋圆子带了些来。这莴笋圆子做得非常精致，把莴笋腌好了，长长的一段，盘成一只暗绿色的饼子，上面塞一朵红红的干玫瑰花。她向世钧笑道："昨天你在家里吃早饭，我看你连吃了好两只，想着你也许爱吃。"啸桐看见了也要吃。他吃粥，就着这种腌菜，更是合适，他吃得津津有味，说："多少年没吃到过这东西了！"姨太太听了非常生气。