野蛮人
Posted: 2010-11-05 8:40
最近天凉了,我乃把上次去costco的时候买的羊排拿出来化了,昨天晚上回家开炉子烤之。方子很简单,网上找的,跟小k有次说过的差不多,就是羊排两面煎金黄---这个其实还蛮有难度的,因为肋巴骨是弯的,吾乃肉多油厚好煎的那面煎金黄,另外凹进去那面意思意思就算了---洒上蒜末孜然,烤箱375度8分钟,拿出来翻个面撒蒜末孜然再来8分钟;掏出来撒盐,回炉最大火给它半分钟;掏出来翻面撒盐,再回炉最大火给它半分钟,然后就出炉了。
我们家烤箱的温度标记给磨没了,每次我就估计个位置。昨天那个位置,要我说,这么做出来刚刚好,切开羊肉7分熟,咬一口又软又嫩又多汁,我感动的眼泪都要下来了。当然良人一看就说:生的,回炉!乃留了几块7分熟的,剩下的回炉继续烤。10分钟之后,羊排已经熟得不能再熟了,良人看看,说:怎么肉还粉的哪?我倒下,坚持说再烤就太老了!良人勉强从了。我们乃一桌同吃羊排,我吃我的7分熟,良人啃他的完全熟。阿土仔坐在我们中间,咬一口他娘的7分熟,再来一口他爹的完全熟,没有显示出偏好来。也不知道他长大点儿是跟他娘一样的野蛮人哪,还是跟他爹一样的文明人。
the end
我们家烤箱的温度标记给磨没了,每次我就估计个位置。昨天那个位置,要我说,这么做出来刚刚好,切开羊肉7分熟,咬一口又软又嫩又多汁,我感动的眼泪都要下来了。当然良人一看就说:生的,回炉!乃留了几块7分熟的,剩下的回炉继续烤。10分钟之后,羊排已经熟得不能再熟了,良人看看,说:怎么肉还粉的哪?我倒下,坚持说再烤就太老了!良人勉强从了。我们乃一桌同吃羊排,我吃我的7分熟,良人啃他的完全熟。阿土仔坐在我们中间,咬一口他娘的7分熟,再来一口他爹的完全熟,没有显示出偏好来。也不知道他长大点儿是跟他娘一样的野蛮人哪,还是跟他爹一样的文明人。
the end