恶人谷

最近天凉了，我乃把上次去costco的时候买的羊排拿出来化了，昨天晚上回家开炉子烤之。方子很简单，网上找的，跟小k有次说过的差不多，就是羊排两面煎金黄－－－这个其实还蛮有难度的，因为肋巴骨是弯的，吾乃肉多油厚好煎的那面煎金黄，另外凹进去那面意思意思就算了－－－洒上蒜末孜然，烤箱375度8分钟，拿出来翻个面撒蒜末孜然再来8分钟；掏出来撒盐，回炉最大火给它半分钟；掏出来翻面撒盐，再回炉最大火给它半分钟，然后就出炉了。

我们家烤箱的温度标记给磨没了，每次我就估计个位置。昨天那个位置，要我说，这么做出来刚刚好，切开羊肉7分熟，咬一口又软又嫩又多汁，我感动的眼泪都要下来了。当然良人一看就说：生的，回炉！乃留了几块7分熟的，剩下的回炉继续烤。10分钟之后，羊排已经熟得不能再熟了，良人看看，说：怎么肉还粉的哪？我倒下，坚持说再烤就太老了！良人勉强从了。我们乃一桌同吃羊排，我吃我的7分熟，良人啃他的完全熟。阿土仔坐在我们中间，咬一口他娘的7分熟，再来一口他爹的完全熟，没有显示出偏好来。也不知道他长大点儿是跟他娘一样的野蛮人哪，还是跟他爹一样的文明人。

the end

完全熟太老了。我上周买了个兔子，前天braise 了一锅，结果把同锅的菜花胡罗卜全吃了，肉没吃下去，太柴。第二天烧汤放进去煮煮才凑合吃掉。还剩两腿都想喂猫算了。不过三妮儿也不见的肯吃。

你家三妮显然生活条件太好了，最近。我那天看见我们学校附近一街猫，趴在那里啃面包干！说起来，我们家那边的街猫生活条件好多了，有人喂猫粮，还。两边猫看人眼神儿都不一样。我家那边就是：我不带你玩儿，你过来我就走；学校这边那是：你别过来啊，我有爪子有牙的啊！

三妮以前就是街猫啊，所以到现在警惕性还很高，不象猫粮的都不吃。

街猫不应该挑食啊，我觉得，难道不是看见能吃的东西就吃么？

街上坏人多啊。

羊排完全熟了很难吃的。

小白很勤劳啊。我现在做饭都是糊弄事。烤羊排就是买的已经腌好的迷迭香羊排，costco切好片的蘑菇倒在烤盘里，放点盐橄榄油胡椒粉拌一伴，羊排放上面。烤好了就算一顿。总共花不到五分钟时间。

或者先高温然后用特别低温烤个特别长的时间，把羊排烤到入口即化。

多高温，多低温，多长时间？你这个说的可是德州bbq的做法？

我昨天买菜看到lamb shoulder带骨头的on sale呢。有谁知道该怎么做么？小笑那个办法能用么？说详细点。多少度多少分钟？

啊，也没有具体的方子，就是有一次要出门看电影就大致这么烤了，先大概350-400度？然后200左右，烤上人就走了，看完了回来吃特别好吃。