恶人谷

兄弟我在费城郊外地区住过一年半，那边别的倒没什么，让我惦记之处是 Mainline 上有很多 bakeries，咖啡和糕饼相当好吃，决非星巴克，Au bon pain 这种面目全非的连锁店。费城地区意大利移民素来聚居，咖啡和糕饼好吃想必是有历史的。

首都地区在这方面差点儿，有个性的糕饼小店与好喝的咖啡都不容易找到，比较好喝的咖啡还是在韩国人开的面包店喝到的 Illy。今天忽然在家附近撞见一爿很好的咖啡糕饼店，非常意外。这些年，这家糕饼店被我开车路过没有三千次也有一千次了，从来没进去过，因为它是埃塞俄比亚人开的饭馆旁边附带的一家极小的店面，这家饭馆倒是去吃过两次，典型的埃塞俄比亚饭。因为埃塞俄比亚饭馆一般没什么饭后甜点菜单，我就十分迟钝地认为埃塞俄比亚糕饼店没啥可吃的，买的多半是湿毛巾一样的 injera bread（高粱发酵饼）。How wrong I was! 昨天非常偶然地在网上看见一些对这家糕饼店的评论，激发了我的好奇，今天跑去一看，相见恨晚啊。

一间小小的店面，外面看上去有点破落 --- 不，相当破落，旁边是家修车铺。进去一看，嘿，红漆桌椅擦得锃亮，这么正宗的意式咖啡馆装饰摆设，过去只有在波士顿北角区才见过，尤其是角落里的咖啡吧，柜台后两个巨大的郑重其事的 espresso machine 兹兹作响，吧台边站了一圈埃塞俄比亚大叔边斟边聊天，真是太有气氛了。可惜最近我戒了咖啡，于是买了一杯 decaf latte，嗯，味道非常正宗，非常意大利。玻璃柜橱里的蛋糕和 pastry 看上去绝对是店里新鲜做出来的，而非外边批量生产，拿出来卖。买了一块拿破仑回家一尝，酥的酥，软的软，只有美式糕点一半的甜度，很有意大利味儿。嗯，真好吃。

后知后觉地想起来，埃塞俄比亚曾经是意大利殖民地嘛，这有什么奇怪的。

这家糕饼店唯一的缺点是趴车太麻烦。本地出租车大量出没，埃裔司机们白天黑夜地在这里歇脚饱肚 hang out，挤得小小停车场从早到晚没地儿停车，不过他们也给这家糕饼店带来一种特别街坊的感觉。

http://www.damapastry.com/

太羡慕嫉妒了

真有趣。都得到殖民地的小店来吃正宗的。记下来，下次有机会去DC，抽空看能不能吃上。

我特别喜欢Baltimore小意大利那儿的一间糕点店。曾经在DC那边有分号，现在好象没有了。
http://www.vaccarospastry.com/locations.jsp

这家糕饼店唯一的缺点是趴车太麻烦。本地出租车大量出没，埃裔司机们白天黑夜地在这里歇脚饱肚 hang out，挤得小小停车场从早到晚没地儿停车，不过他们也给这家糕饼店带来一种特别街坊的感觉。

真象小说。

silkworm wrote:真有趣。都得到殖民地的小店来吃正宗的。记下来，下次有机会去DC，抽空看能不能吃上。

我特别喜欢Baltimore小意大利那儿的一间糕点店。曾经在DC那边有分号，现在好象没有了。
http://www.vaccarospastry.com/locations.jsp

是这样的，去吴哥窟的时候住在私人小楼改的旅馆，吃是一直在外面的饭店，就是走的那天忽然懒了就在住的地方吃了个早点，非常简单的夹面包，结果从摆盘到口味很不错，当时就想这得当了多少年的殖民地才有这影响呀。。

说起殖民菜，今天去一家华裔越南人开的新奥尔良式海鲜馆子吃麻辣小龙虾。哇赛，够劲够辣的。平时总嫌菜不够辣的家属吃一碗 jambalaya 吃得涕泗横流，吃完中辣的小龙虾之后嘴唇肿得象“东成西就”里的梁朝伟的香肠嘴。我没那么厉害，很辣的壳和头都没有拿嘴去吸，嘴唇得以幸免。这双重殖民地出来的菜还真挺好吃的。

小龙虾是Cajun做法，还是川味的麻辣，或是越南风味？

Cajun 式麻辣。对我来说很辣了。午饭食客包括华人（我们），越南人（一家子要了一盆），一个老黑女（边吃边称好）。

很好奇Cajun的辣是什么样的。吃过jambalaya但怀疑不那么正宗。

Cajun 的辣没有川菜和墨西哥的辣。
川菜的麻辣，从脸辣到腔子里，麻是特别的，伴有红油的香辣。墨西哥的辣能辣得脸都没了，翻肠倒肚。Cajun 的辣主要是几种spice的搭配，并不是特别辣，可能吃得嘴唇都肿了，但不会辣到吃不下去要使劲喝水的地步。因为Cajun辣基本集中在口腔前部。油比较大，最主要是香。越南餐馆如果出了辣味，基本看是谁的影响，他就用哪方向的香料。

四川麻辣有花椒的麻和刺激。cajun 辣主要来自牛角椒，比墨西哥的那种一丁点大都是籽儿的thai jalapeno ,灯笼一样皱的苏格兰帽子辣劲好象还是差点。

我吃过最辣的辣是海南岛的黄椒酱，就是笑嘻嘻说的辣得脸都没了那种。

我的抗辣能力十分有限，你们说的这些都没法吃。

我妈和我表妹是地道四川人，被我发小儿带到美术馆后面胡同里吃湘菜完全败下阵来。