地道家常口味之港式茶餐厅

入得谷来,祸福自求。
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德彪西
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地道家常口味之港式茶餐厅

Post by 德彪西 » 2014-12-19 19:36

外国公司是没有食堂这回事的,而我又不作兴带饭,中午通常都开车出去吃,不拘哪一个,看心情,到点了爱上哪个上哪个,或者回家弄也行,还省钱。西餐的话,中午往往只得汉堡烤肉意粉沙拉这些,因此亚洲餐会选得多些。今儿原本的打算是越式鲜虾苦瓜沙拉,结果车停好,冷不丁让我发现这地儿新开一家港式茶餐厅,苏豪SOHO,歪诺,那就试试呗。进门第一印象,这真是一家非常典型的开在外埠的港式茶餐厅,清一色的火车卡座,播着香港电视新闻的悬挂式电视机,柜台上自助式的茶水机关,墙上宣布今儿的特餐是京都骨饭或者朱扒意粉(原文如此)。墙上的挂画倒是有点小新意,是大幅先施百货公司浦开业的黑白照片,好吧算你有点小追求。餐牌打开来,果然是毫无新意的咕噜肉黑椒牛星洲炒米,我有点气馁地在第一页就点了个海南鸡饭,结果后面又有点小后悔,本地能将海南鸡饭做好的馆子真不多见,但是算啦,既点之则食之,反正其他看起来也没有很好吃的样子。等餐的时候顺便将后面的餐牌也翻了翻,发觉后面的任何一页都和第一页一样毫无新意,倒是其中一页上,很正经地写了个标题叫做“西人常点小吃”,使人莞尔。

例汤里歪了个勺子就被端上来了。不知怎的,这画面我看着就觉得怪怪地,但又说不上来是哪里不对劲,后来终于恍然大悟,一般餐馆会在碗下面垫上个小碟子,一方面勺子可以搁那,另一方面伙计端碗的手便不用碰到碗的内侧,看起来高档些,比较有服务的感觉。而像这样单手直接捏着碗边就端上来的汤,那种感觉,就像家里开饭前盛的汤,每人来一碗,很家常的感觉。也对,人家这里就是家常大路的茶餐厅,价钱定位也是如此,客官要五星服务咩,可以过主。汤是莲藕瘦肉汤,我从未见过莲藕被剪成如此方方正正的小cube,比方糖还略小些,神奇的是猪肉也可以统一剪成这种形状.喝一口,哇,巨咸,咸得连汗毛都竖起来了。难得有不用自己弄的莲藕,本来想着汤不能喝的话,那就只挑莲藕来吃吧,但是吃了两口实在是咸得受不了。Again,这个就像家里主妇忘记放盐没放,于是放了两回盐的味道,也算是一种另类的家常感觉了。少顷海南鸡饭被端上来了,老板是个眉头深锁的中老年人,那种典型的家族中做先头部队出来的那一代人,文化水平不高,但是刻苦耐劳很“做得”。大叔也不消托盘,蒲扇一般的大手就把所有杯盘碗盏送到了。先吃上一块,鸡的味道果然乏善可陈,酱汁也极为普通,饭还可以,有点鸡油煮出来的米的意思,拌碟的黄瓜吃得出来是切好以后没水洗直接上的碟,整个菜色在茶餐厅菜系的打分约在50至60分之间。这家应该是个父子档,老爸好像很辛苦,又要炒餐又要扛餐,看见什么赶紧做什么。儿子似乎眼里没活,不紧张很悠闲。我的卡座上落了不少不知名的碎碎,但是老爸显然忙得顾不上。老爸看不见,等于没这个活。我在吃饭的时候,儿子侍应很特意地过来我这张桌子游弋了两三次,并且在一张桌子的距离以外流连不去,这让一个人吃饭的客人有点不自在。

感觉上,这个算是本地另一家老牌茶餐厅Mi Cafe的降级版,停车还算方便,如果哪天懒得开到Mi,倒是可以来这间歇个脚。如无意外,肯定不会常来,也不会向任何人推荐的这个小馆。这馆子才刚开张,生意看着就不太好。我进去时正是应该最繁忙的午餐高峰期,但是只得两三桌客人。如果是在市中心,靠强劲人流兴许还能一点点撑下去,毕竟一锤子买卖,即使每个人只上一次当,那也有好多好多当了.但在高手林立的南区,真真是前景堪舆啊。 :worthy:
Last edited by 德彪西 on 2014-12-20 0:12, edited 2 times in total.
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德彪西
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Re: 地道家常口味之港式茶餐厅

Post by 德彪西 » 2014-12-19 19:41

我是隔壁的jw 和管理员解释过了,不好意思换个名号在这里安家 :admir002:
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tiffany
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Re: 地道家常口味之港式茶餐厅

Post by tiffany » 2014-12-19 19:54

姓德?祖上是八旗子弟来的? :mrgreen:

欢迎欢迎!
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德彪西
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Re: 地道家常口味之港式茶餐厅

Post by 德彪西 » 2014-12-19 20:04

谢谢 :party002:
tiffany wrote:姓德?祖上是八旗子弟来的? :mrgreen:

欢迎欢迎!
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tiffany
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Re: 地道家常口味之港式茶餐厅

Post by tiffany » 2014-12-19 20:08

黄瓜没洗过是怎么吃出来的?

我们这边儿有个馆子,去年春节的时候开张,我们去了一下,那叫惊艳啊!后来夏天跟朋友一起又去,那差得好远。

我们搬家以后,馆子又得重新找,叹气下。
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德彪西
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Re: 地道家常口味之港式茶餐厅

Post by 德彪西 » 2014-12-19 20:37

就是有灰尘的味道,我自己就经常忘记洗菜,吃多了就有经验了 :oops:

本地的Business Financial Year是九月,很多小铺熬不下去的话,换手一般都会在九月时分。每回在家附近次到一个不好次的馆子,就恶毒地暗自希望人家下个九月赶紧转手,好腾地儿给有能力的东主上 :whistling:
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笑嘻嘻
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Re: 地道家常口味之港式茶餐厅

Post by 笑嘻嘻 » 2014-12-19 21:59

看着真难吃。逗。
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cc2121
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Re: 地道家常口味之港式茶餐厅

Post by cc2121 » 2014-12-20 18:24

歡迎來到土澳. 基本上東西都不那麼好吃, 然而人卻越來越肥

德彪西
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Re: 地道家常口味之港式茶餐厅

Post by 德彪西 » 2014-12-21 17:47

这种长期青黄不接的小店在华埠城市相当普遍。我觉得有时候其实生意越小越难做,非常考验老板本人的人生历练和经营智慧。小本生意经营不善,大部分老板想得出来的招数只在各种压缩成本(比如客人吃着吃着突然发觉空调关了),或靠熬长营业时间这两招里打转,情况多半会越来越坏。家门口有家杂货店,占地辽阔,生意奇差,偶尔买过两次,购物体验都特别不好。大白天的店里头乌灯黑火,食物不新鲜,有些还无缘无故比外头贵一大截。这家店天天开到晚上十点十一点,典型的贱卖时间换金钱。今天看到的一段话,觉得很有道理,“大部分人看似的努力,不过是愚蠢导致的。什么熬夜看书到天亮,连续几天只睡几小时,多久没放假,如果这些东西也值得夸耀,那么富士康流水线上任何一个人都比你努力多了。” 很多在外埠的华人,经营小本生意,挣的是辛苦钱,越辛苦挣的越少,越少就越发投入更多的辛苦。
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