加州人的新妖蛾子:喝生水
Posted: 2018-01-25 10:32
https://cn.nytimes.com/style/20180124/r ... nfiltered/
脱离正规水源的运动已经不再像从前那样只是少数现象了，它有着成熟的市场营销、文化声望、亿万资金以及硅谷权势人物的支持。
不久前的一个上午，在加州伯克利的山上，“零量水”公司的创始人兼首席执行官科迪·弗里森(Cody Friesen)在检查他给投资人斯基普·巴特尔(Skip Battle)安装的水收集板。巴特尔是资深技术领袖，现在是LinkedIn、Netflix和OpenTable的董事会成员。
该系统被称为“源”(Source)，零售价为4500美元，含安装费。它从空气中吸取水汽（就像放在盐瓶中的米那样），然后过滤，每天产出约10升水，储存约60升水。弗里森表示，目标是生产“质量和安全水平超高的水，完全摆脱任何基础设施”。
“你吸一口空气，”弗里森说。他是亚利桑那州立大学(Arizona State University)的材料学教授。“深吸一口。不管你多么富有或多么贫穷，你都可以吸一口空气，那一口空气是属于你的。但是水——水是政府给你的。”
生水最主要的支持者是硅谷创业家道格·埃文斯(Doug Evans)。在他的榨汁机公司Juicero去年9月倒闭后，他进行了为期10天的净化，除了“活水”，什么也不喝。“我很久没喝过自来水了，”他说。
在能按需订购生水之前，埃文斯和朋友们一起去“采水”。这个做法最近开始有些困难了：前不久，前往离旧金山最近的泉水的道路被山体滑坡切断，所以要去那里，需要穿越私人地产，他只好趁着夜色前去。
“你必须灵活、敏捷，愿意尝试，”他说。“你是真的要带着一瓶瓶水在黑暗中行走。”
夏天在内华达州沙漠地区举行的火人节(Burning Man)吸引着计算机达人和其他人。在火人节上，埃文斯和他的露营车伙计带来了打来的50加仑泉水。“我知道，我对待健康有些极端，但并不是我一个人这样，”埃文斯说。“很多人都和我一样，都在这么做。你永远不知道会在泉边碰到谁。”
活水公司的创始人穆汉杰·辛格(Mukhande Singh)三年前开始售卖取自俄勒冈州卡尔弗蛋白石泉(Opal Springs)的泉水，但一直只是当地的一家小企业，直到今年。营销材料上，辛格（原名克里斯托弗·桑伯恩[Christopher Sanborn]）赤身盘腿坐在一眼温泉上，棕色的长发飘扬在胸前。
可以用反渗透过滤器得到纯净水，这是家庭水处理的标准做法，但对辛格来说，目标不是纯净的水本身。“你会过滤掉99%的不好的东西，”他说。“但剩下的是死水。”
他说，“真正的水”应该几个月后就死了。他的水就是这样。“在一个月周期的送货期内是最新鲜的，”他说。“如果存放太久，水就会变成绿色。人们甚至意识不到，因为他们所有的水都是死水，所以他们永远看不到水变绿。”
脱离正规水源的运动已经不再像从前那样只是少数现象了，它有着成熟的市场营销、文化声望、亿万资金以及硅谷权势人物的支持。
不久前的一个上午，在加州伯克利的山上，“零量水”公司的创始人兼首席执行官科迪·弗里森(Cody Friesen)在检查他给投资人斯基普·巴特尔(Skip Battle)安装的水收集板。巴特尔是资深技术领袖，现在是LinkedIn、Netflix和OpenTable的董事会成员。
该系统被称为“源”(Source)，零售价为4500美元，含安装费。它从空气中吸取水汽（就像放在盐瓶中的米那样），然后过滤，每天产出约10升水，储存约60升水。弗里森表示，目标是生产“质量和安全水平超高的水，完全摆脱任何基础设施”。
“你吸一口空气，”弗里森说。他是亚利桑那州立大学(Arizona State University)的材料学教授。“深吸一口。不管你多么富有或多么贫穷，你都可以吸一口空气，那一口空气是属于你的。但是水——水是政府给你的。”
生水最主要的支持者是硅谷创业家道格·埃文斯(Doug Evans)。在他的榨汁机公司Juicero去年9月倒闭后，他进行了为期10天的净化，除了“活水”，什么也不喝。“我很久没喝过自来水了，”他说。
在能按需订购生水之前，埃文斯和朋友们一起去“采水”。这个做法最近开始有些困难了：前不久，前往离旧金山最近的泉水的道路被山体滑坡切断，所以要去那里，需要穿越私人地产，他只好趁着夜色前去。
“你必须灵活、敏捷，愿意尝试，”他说。“你是真的要带着一瓶瓶水在黑暗中行走。”
夏天在内华达州沙漠地区举行的火人节(Burning Man)吸引着计算机达人和其他人。在火人节上，埃文斯和他的露营车伙计带来了打来的50加仑泉水。“我知道，我对待健康有些极端，但并不是我一个人这样，”埃文斯说。“很多人都和我一样，都在这么做。你永远不知道会在泉边碰到谁。”
活水公司的创始人穆汉杰·辛格(Mukhande Singh)三年前开始售卖取自俄勒冈州卡尔弗蛋白石泉(Opal Springs)的泉水，但一直只是当地的一家小企业，直到今年。营销材料上，辛格（原名克里斯托弗·桑伯恩[Christopher Sanborn]）赤身盘腿坐在一眼温泉上，棕色的长发飘扬在胸前。
可以用反渗透过滤器得到纯净水，这是家庭水处理的标准做法，但对辛格来说，目标不是纯净的水本身。“你会过滤掉99%的不好的东西，”他说。“但剩下的是死水。”
他说，“真正的水”应该几个月后就死了。他的水就是这样。“在一个月周期的送货期内是最新鲜的，”他说。“如果存放太久，水就会变成绿色。人们甚至意识不到，因为他们所有的水都是死水，所以他们永远看不到水变绿。”
