岭南食记
Posted: 2026-05-27 4:03
这次借着出差的机会，在广州盘桓数日，又专门去顺德吃了两天。特此记之。
到了广州，正好是不早不晚的半下午。大餐吃不下，也要赶紧来碗糖水。虽然是一碗简简单单的糖水，但是用料丰富，货真价实，莲子桃胶红豆糯米团子每样都特别好吃。连一片纸巾都让人感动。
晚餐选了家老牌吃鸽子的餐厅，可惜竟然没有拍照。几道菜不过不失，让人印象最深刻的反而是一道简单的牛肉汤卤花生米，又香又糯。
第二天的早茶选了炳胜餐厅 —— 本来以为是家餐厅而已，但是没想到排场那么大。不像餐厅，几乎像座小宫殿。一进门就是各种山珍海味，长廊里都是包间，一眼望不到头。
餐厅里的每道菜也都可选可点，可惜只拍了这道之前没吃过的甜点。印象最深刻的是荔枝红茶。
第二天晚餐去吃了游客区的清远鸡，不过不失。
接下来的早饭是传统竹升面 —— 这家餐厅的竹升面和云吞面都相当精彩。竹升面真正地让我理解了什么是弹牙，云吞面里的云吞虾仁比炳胜的虾饺还要更新鲜美味。
另外，我猜这家广州餐厅可能在韩国特别出名 —— 整个餐厅除了我们之外，其他都是头发五颜六色的韩国辣妹们。
当天的晚餐去了广州一家著名的海鲜餐厅。餐厅几乎一开门我们就到了，但是比我们更早的已经有数桌食客。菜做得简单，但是每道都充满了热辣辣的锅气。
在广州吃得已经不错，但是更精彩的还是顺德的两个晚餐。
第一家是偏远的鱼苗场农庄，面积挺大的，既有鱼场又养鸡养鹅养猪。巨大的厨房还正在烤羊，香得不得了。
可惜两人能吃的菜实在有限，最后只点了鱼，鹅和蔬菜。凉菜是用凉拌鱼生的方式凉拌苦瓜，非常惊艳，一口梦回大唐鱼脍。
第二顿更好吃也更偏远 —— 打车从市区出发开了一个多小时，到了后来已经没有路，坑坑洼洼地进了一片菜地，拐弯抹角地找了这家11号餐厅。餐厅简陋地就是一个大棚子，但是菜可真好吃啊！尤其是干蒸牛肉，第一次吃到这种做法的牛肉。
完
到了广州，正好是不早不晚的半下午。大餐吃不下，也要赶紧来碗糖水。虽然是一碗简简单单的糖水，但是用料丰富，货真价实，莲子桃胶红豆糯米团子每样都特别好吃。连一片纸巾都让人感动。
晚餐选了家老牌吃鸽子的餐厅，可惜竟然没有拍照。几道菜不过不失，让人印象最深刻的反而是一道简单的牛肉汤卤花生米，又香又糯。
第二天的早茶选了炳胜餐厅 —— 本来以为是家餐厅而已，但是没想到排场那么大。不像餐厅，几乎像座小宫殿。一进门就是各种山珍海味，长廊里都是包间，一眼望不到头。
餐厅里的每道菜也都可选可点，可惜只拍了这道之前没吃过的甜点。印象最深刻的是荔枝红茶。
第二天晚餐去吃了游客区的清远鸡，不过不失。
接下来的早饭是传统竹升面 —— 这家餐厅的竹升面和云吞面都相当精彩。竹升面真正地让我理解了什么是弹牙，云吞面里的云吞虾仁比炳胜的虾饺还要更新鲜美味。
另外，我猜这家广州餐厅可能在韩国特别出名 —— 整个餐厅除了我们之外，其他都是头发五颜六色的韩国辣妹们。
当天的晚餐去了广州一家著名的海鲜餐厅。餐厅几乎一开门我们就到了，但是比我们更早的已经有数桌食客。菜做得简单，但是每道都充满了热辣辣的锅气。
在广州吃得已经不错，但是更精彩的还是顺德的两个晚餐。
第一家是偏远的鱼苗场农庄，面积挺大的，既有鱼场又养鸡养鹅养猪。巨大的厨房还正在烤羊，香得不得了。
可惜两人能吃的菜实在有限，最后只点了鱼，鹅和蔬菜。凉菜是用凉拌鱼生的方式凉拌苦瓜，非常惊艳，一口梦回大唐鱼脍。
第二顿更好吃也更偏远 —— 打车从市区出发开了一个多小时，到了后来已经没有路，坑坑洼洼地进了一片菜地，拐弯抹角地找了这家11号餐厅。餐厅简陋地就是一个大棚子，但是菜可真好吃啊！尤其是干蒸牛肉，第一次吃到这种做法的牛肉。
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