ZZ: Full Stomachs, and Full Marriages Too

dropby · Post by **dropby** » 2009-08-06 14:20

我从德国玩回来跟老爸说要去加拿大永久定居，老爸就对我端盘子的前景大为担忧，很不高兴．我自己还置了好几套白衬衫黑短裙据说是端盘子的标准套装，戚戚惶惶地就跑来了．结果一天盘子也没端上．

笑嘻嘻 · Post by **笑嘻嘻** » 2009-08-06 15:01

周五晚可以早点溜出来去看电影嘛，只要能赶上6点左右的就能及时赶回去了。

dropby wrote:我从德国玩回来跟老爸说要去加拿大永久定居，老爸就对我端盘子的前景大为担忧，很不高兴．我自己还置了好几套白衬衫黑短裙据说是端盘子的标准套装，戚戚惶惶地就跑来了．结果一天盘子也没端上．

看看，这种端盘子悲惨生活的留学生活小文，害人不浅哪。

豪情 · Post by 豪情 » 2009-08-06 15:23

还好了. 东方女性有大把主流成功男追求, 只要愿意依靠就有终身依靠进入主流大概更害人.

simonsun · Post by **simonsun** » 2009-08-06 15:31

豪情 wrote:还好了. 东方女性有大把主流成功男追求, 只要愿意依靠就有终身依靠进入主流大概更害人.

那不比端盘子强……我又势利又嫉妒地说（这个口气是跟谁学的！）

豪情 · Post by 豪情 » 2009-08-06 15:37

如果是真的无妨/很好, 就是不是真的才麻烦了.

笑嘻嘻 · Post by **笑嘻嘻** » 2009-08-06 15:49

其实人家的意思是在说只有少数美女才有这种待遇。

豪情 · Post by 豪情 » 2009-08-06 15:51

哦是转弯抹角夸自己美女. 真是美女端盘子大概也不受那么多苦, 小费都多拿点.

Judy · Post by **Judy** » 2009-08-06 23:51

关于端盘子的小费，以前坐在我边上的实习生，一个加州罕见的金发碧眼德州男孩，他说他读大学的生活费都是靠做waiter来的，小费多的一晚有三百多。这个男孩人很帅，不过走路动作都很慢，感觉他这个钱赚得也不是太辛苦。

qinger · Post by **qinger** » 2009-08-07 0:17

端盘子和相亲是我觉得比较有意思但一直没试过的两件事。

Judy · Post by **Judy** » 2009-08-07 0:47

我没有端过盘子，没有分享。

相亲我还蛮有经验的，不觉得有意思，没试过就给人娶了，不要觉得可惜。相亲就和找工作一样，基本上双方所有的条件都量化了，再要看是不是能起化学作用，就是这么枯燥重复的劳动，实验出来一对佳偶。不过如果参与双方有幽默感，也热爱生活，不能约会，还是能聊个天的，估计qinger对这种可能觉得有意思，不过概率极低。

Knowing · Post by **Knowing** » 2009-08-08 19:38

哎！我今天看了这个片子，真是个妇女反特系片。满屋子青中老年妇女。还挺好看的，轻松愉快悦目，好几次看的我口水滴答，特别想吃巧克力蛋糕，出来就去家精致的甜点吧吃了三道点心。
不过反特系片嘛就是蜻蜓点水地，人物性格都没啥深度，julie 学做法国菜都是每道都一次成功，我心里哼哼唧唧的说哪有这样的好事，做啥菜会不失败一端上来就是大厨手笔好看又好吃地。还有他们俩说说很穷住queens比萨店顶上，买起菜来很奢侈，做个bruschetta 案板上放了得有四五磅上好的heirloom tomato －－这俩那吃的掉这么多，五块多钱一磅呢。垂涎的说。

qinger · Post by **qinger** » 2009-08-08 22:57

自己做饭再贵也贵不到哪儿去。5磅西红柿即使5块钱一磅，也才25块。还不够去好点的餐馆一个人吃一个菜的。何况5磅西红柿两个人一顿也吃不掉。
周五我买了好材料回家做了顿很好吃的晚饭，原料花了三十多。今天中午吃了馋了一周的印度buffet, 一家子连小费花了近40块--这可是buffet, 最便宜的外食。
电影听上去很诱人，我最喜欢看跟吃有关的电影，要是小朋友也可以看这个电影就好了。

buzz · Post by **buzz** » 2009-08-08 23:29

julie 学做法国菜都是每道都一次成功，我心里哼哼唧唧的说哪有这样的好事，做啥菜会不失败一端上来就是大厨手笔好看又好吃地。

julie一年做了500多道菜，是有点贪多的嫌疑。就算像aioli这种家常料汁，不练习，很少有一次就能成功的。法国菜步骤又多. 一个星期认真地尝试一道大菜比较靠谱。

Knowing · Post by **Knowing** » 2009-08-09 8:02

qinger wrote:自己做饭再贵也贵不到哪儿去。5磅西红柿即使5块钱一磅，也才25块。还不够去好点的餐馆一个人吃一个菜的。何况5磅西红柿两个人一顿也吃不掉。

可是bruschetta并不是一个主菜，而是一个开胃菜.面包片上放点西红柿想当一顿晚饭，就算五磅全吃下去她老公也吃不饱的。所以说这个片子的确是food porn ,毫无必要的把好看的西红柿堆了一桌子引诱观众。昨天老子一宿做梦在做红煨牛肉。。。。

putaopi · Post by **putaopi** » 2009-08-09 8:28

小K你可真挑剔，看P-o-r-n还想着“人物性格深度”。色相好就足够了。

Knowing · Post by **Knowing** » 2009-08-09 8:42

因为我是个吃菜要求色香味，喝咖啡用骨瓷杯子的挑剔老妇女嘛，看f-o-o-d p-o-r-n 当然也情不自禁的注意到人物性格深度。

说实话我就是觉得julie 这角色有点annoying。。。。

tiffany · Post by **tiffany** » 2009-08-09 9:00

我总结说，这是给对生活有追求的chick看的flick。

qinger · Post by **qinger** » 2009-08-09 12:35

我觉得我吃两磅西红柿肯定能吃饱，不过某人大概不够。

Knowing · Post by **Knowing** » 2009-08-09 12:56

大部分女生可以，大部分男生大概就是跟小白他哥一样，愁眉苦脸的说：都吃撑了，还饿。

豪情 · Post by 豪情 » 2009-08-09 17:23

qinger wrote:自己做饭再贵也贵不到哪儿去。5磅西红柿即使5块钱一磅，也才25块。还不够去好点的餐馆一个人吃一个菜的。何况5磅西红柿两个人一顿也吃不掉。
周五我买了好材料回家做了顿很好吃的晚饭，原料花了三十多。今天中午吃了馋了一周的印度buffet, 一家子连小费花了近40块--这可是buffet, 最便宜的外食。
电影听上去很诱人，我最喜欢看跟吃有关的电影，要是小朋友也可以看这个电影就好了。

做了什么好吃的? 我很想知道.

lucoco · Post by **lucoco** » 2009-08-09 18:22

我也去看了这个电影。
说实话我对法国料理一窍不通，看了这电影之后很想去买julia child的那本书，看看到底里面的recipe都是什么样的，自己照着能不能做出样成品来。
Julie这个角色是annoying，不知道为啥，我觉得她满作的，不过难得人家老公全力支持她呵。一年500多个recipe也许不难，她本来不就喜欢cook么，搬家的时候cook book就有好大一纸箱，她那些锅碗瓢盆的看起来也蛮专业的。
题外话，Julia Child活到91岁， paul child活到92岁，美食使人长寿啊。

karen · Post by **karen** » 2009-08-09 21:15

Knowing wrote:做个bruschetta 案板上放了得有四五磅上好的heirloom tomato －－这俩那吃的掉这么多，五块多钱一磅呢。垂涎的说。

你们那儿heirloom tomatoes那么贵！不过我在Santa Monica的农贸市场也看到这个价,真坑人! 但不坑yuppie foodies们还坑谁。 Of course my sensible-midwest-and-over-tomatoed self can't be allowed to pay this much for a pound of heriloom anything.

buzz · Post by **buzz** » 2009-08-09 21:46

昨天老子一宿做梦在做红煨牛肉。。。。

红酒煨牛肉又要煎又要熬，当真是“煎熬的美梦”啊。小K的咖啡杯子看上去是很精致，什么牌子的？就是有点girlish, 尽是花花草草

你的obama喝完了？

我总结说，这是给对生活有追求的chick看的flick。

funny part is: 这个chick看的flick里面，很高兴地把chicken给roast了。影评和观众口碑居然还很不错。

不过我在Santa Monica的农贸市场也看到这个价,真坑人!

估计你还没去过westwood的农贸市场

除了爆米花，我从来没在那买过东西。

豪情 · Post by 豪情 » 2009-08-09 21:49

karen wrote:
Knowing wrote:做个bruschetta 案板上放了得有四五磅上好的heirloom tomato －－这俩那吃的掉这么多，五块多钱一磅呢。垂涎的说。
你们那儿heirloom tomatoes那么贵！不过我在Santa Monica的农贸市场也看到这个价,真坑人! 但不坑yuppie foodies们还坑谁。 Of course my sensible-midwest-and-over-tomatoed self can't be allowed to pay this much for a pound of heriloom anything.

我常在农贸市场买, 看到这个贴今天留心了一下价钱, 也就三块钱上下. 还是你们那些地方有钱又讲究的人太多了.

Knowing · Post by **Knowing** » 2009-08-09 22:25

联合广场的农民市场是不便宜。不过基本道理是如果周围超市wholefoods 贵，农民市场定价也水涨船高的跟着贵。同样的西红柿他们在quene卖的大概便宜点吧。
heirloom tomato 的确好吃，最好吃的还不是通红通红的，我特别喜欢深绿透着深红黑忽忽的那些。

qinger · Post by **qinger** » 2009-08-09 22:48

我土，居然没注意此地农贸市场还有heirloom tomato卖。
小情，什么好吃的，无非是些活鱼活虾贝类罢了。

豪情 · Post by 豪情 » 2009-08-09 23:04

Knowing wrote:联合广场的农民市场是不便宜。不过基本道理是如果周围超市wholefoods 贵，农民市场定价也水涨船高的跟着贵。同样的西红柿他们在quene卖的大概便宜点吧。
heirloom tomato 的确好吃，最好吃的还不是通红通红的，我特别喜欢深绿透着深红黑忽忽的那些。

我喜欢金黄带绿的. heirloom tomato虽然好, 个太大了. 一个就过一磅了.

karen · Post by **karen** » 2009-08-10 8:12

Seems 小 K likes the Cherokees and 小情 likes the green zebra. I also like them, but the prettiest tomato I have ever seen is the palm sized, golden yellow on the outside, and red striped on the inside. The slices look so beautiful on a plate of tomato salad. If anything is the color of summer...

karen · Post by **karen** » 2009-08-10 8:18

Heirloom tomatoes are really "heirloom". Back in the midwest, everybody planted tomatoes in their backyard. For the heirloom verietals, Most people either order the seeds from a catalog or go to farmers market to pick up seedlings. But there are people who got seeds passed down to them from their grandmama, or a grand aunt. That's what foodies in the corn field brag about... It's really quaint.

Knowing · Post by **Knowing** » 2009-08-10 8:19

heirloom tomato 是通称，里面种类很多，樱桃大小的也不少。你看这里。
http://www.tomatobob.com/heirloom-tomato-photos.htm

以前吃了那种紫黑的好吃，想弄明白是那种，后来发现有很多种都紫黑。我吃的可能是black krim.

Knowing · Post by **Knowing** » 2009-08-10 8:22

karen wrote:Seems 小 K likes the Cherokees and 小情 likes the green zebra. I also like them, but the prettiest tomato I have ever seen is the palm sized, golden yellow on the outside, and red striped on the inside. The slices look so beautiful on a plate of tomato salad. If anything is the color of summer...

o yeah, I totally agree, heirloom tomatoes are just the most beautiful thing in the summer to make a salad with. Usually they are sold in a basket when you pick your own, and I always pick different color ones

Hmmm..tomato season is finally here. Last week I got some heirloom from CSA. looking forward to this week's share! It is not a good year for tomatoes though. Last year by august we got so much tomato (4 or 5 pounds) every week for a few weeks, even I got sick of them and had to make sauce and save for later!

豪情 · Post by 豪情 » 2009-08-10 11:59

我从来对西红柿没有那么大的爱好. 家里有人爱吃, 不得已要ACCOMODATE而已.

putaopi · Post by **putaopi** » 2009-08-10 12:34

我们家园子里的西红柿也熟了，有cherry tomato，大的就是黑红黑红的，可能是black grim，味道很mild地甜。每天都在努力变花样吃呢。今天做了tomato 冰霜，早晨放在冷冻箱里，晚上游了泳再吃。

5块钱一磅我觉得不贵，今年种了一点儿菜，水费哗哗地上涨，算成本可比农场产品高多了。

Knowing · Post by **Knowing** » 2009-08-10 13:37

是滴，你有没有注意到黑红黑红的番茄一点都不酸？非常番茄控的说。

putaopi · Post by **putaopi** » 2009-08-10 14:05

是不酸，我刚才看隔壁sinca给的酸鱼汤的方子还想呢，用这个黑西红柿可能不够味，需要放点儿醋。:-)

又学习了一遍，原来已经有定论，靠的不是西红柿的酸味。

豪情 · Post by 豪情 » 2009-08-10 14:28

啥定论? 贵州酸的汤再放西红柿? 好奇怪的搭配?

putaopi · Post by **putaopi** » 2009-08-10 14:30

说酸汤是发酵的结果，泡泡菜的水。我也没吃过贵州菜，正在这儿想象着色香味呢。

qinger · Post by **qinger** » 2009-08-10 14:34

贵州的酸汤是用西红柿发酵做成的啊。

豪情 · Post by 豪情 » 2009-08-10 14:38

哦原来这样.

putaopi · Post by **putaopi** » 2009-08-10 14:38

西红柿发酵跟泡菜发酵的方法一样吗？

笑嘻嘻 · Post by **笑嘻嘻** » 2009-08-10 17:15

贵州的酸汤乌江鱼，通常汤里连西红柿的骨骸都不见了，酸得非常强烈直接，单刀直入的感觉，非常非常非常酸，但是跟其他我吃过的食物里的酸味还不一样，贵州菜还喜欢放辣，味道很重，第一次吃会酸得有点不习惯，吃过第一碗才觉得鲜，就不停地想吃了。乌江鱼很大，贵州人说在家乡都用脸盘来吃。苏州园区金鸡湖边上湖滨新天地的那个贵州餐馆当时据贵州同事评价，相当正宗了。（我记得叫黔蜀香）贵州地貌是“日无三日晴，地无三尺平”。交通非常不发达，跟菜系自成一统，我非常喜欢吃。不知道这种地貌跟菜的重酸重辣口味有什么关系。

buzz · Post by **buzz** » 2009-08-10 19:47

笑嘻嘻 wrote:贵州地貌是“日无三日晴，地无三尺平”。交通非常不发达，跟菜系自成一统，我非常喜欢吃。不知道这种地貌跟菜的重酸重辣口味有什么关系。

笑嘻嘻真厉害。梁子庚大厨也说过一段非常非常有道理的话:

做好中国菜的关键不仅仅是要了解如何在技术上操作，而且还要深入了解各种原材料和不同饮食文化的特点。比方说，某种菜系为什么会用某种特殊的原材？这种食材的产地是怎样的地理状况？如果其他菜系想用这种食材，应如何运用出这种食材的特点？这些都需要对不同饮食习惯的社会文化背景有足够的认识。”

我听人说是贵州交通不便，贫困缺盐，所以吃酸辣口味吊味道。像酸汤鱼，原本是云雾深处苗族山寨里的菜。［真正的山寨菜啊！］

Judy · Post by **Judy** » 2009-08-10 23:16

在我街坊的农夫市场heirloom tomato才卖1到1.5块一磅，但旧金山Ferry Building门口的农夫市场就要5块。夏天看到这么漂亮的颜色就开胃啊。

笑嘻嘻 · Post by **笑嘻嘻** » 2009-08-10 23:31

我很想去贵州和安徽，曾经研究过一下。安徽还好说，贵州的资料实在是太少了，看来是太穷了，路太不好走了。

qinger · Post by **qinger** » 2009-08-11 0:15

贵州没那么落后，有美食美景（黄果树瀑布，梵净山，去旅游是不错的选择。
我大学死党是贵州的，我曾经计划某个假期去她家吃喝玩乐，可惜一直没能成行。那几年一直被她灌输贵州的各种小吃，口水流了无数。幻想酸汤鱼和折耳根是天下最好吃的东西。
她曾经带来两瓶老干妈辣酱（那时候交通没那么方便，这个还没有风靡全国），寝室里的女生连吃了几顿白馒头抹辣酱，从此都能吃辣了。

buzz · Post by **buzz** » 2009-08-11 0:25

安徽的可以，我大学时去天柱山玩，那时的道路就已经凑活了。贵州开发的很少，要去真正的苗寨侗寨，还是很不容易。这跟沿海的没法比。像在浙江，我转了圈，发现那些偏僻山沟沟里的路，修的质量不比美国风景区的差。现在全球经济衰退，中国的刺激计划在基建上投了大本钱，应该对云贵高原这些地方会有帮助。

笑嘻嘻 · Post by **笑嘻嘻** » 2009-08-11 1:03

酸汤鱼和折耳根的确令人特别思念。折耳根就是鱼腥草，我高中的时候吃同宿舍同学从老家贵阳带来，她们不给我们吃，说我们吃浪费，可是对她们喜欢吃的人来讲在北方吃不到，就太金贵了，浪费不起。的确第一次给我吃了一根，我实在受不了给吐了，（不单我大家连气味都受不了，得到走廊上吃）结果第二次就上瘾了，馋了很多年，终于在苏州又吃上了。我研究过一下下，发现路太难走了。那里都是在山里绕，修路成本本来也高。旅游业相对周边地区很不发达，去过的人少，资料更少。但据说很漂亮。

silkworm · Post by **silkworm** » 2009-08-11 8:43

我看胡续东他们家领导阿子写贵州的食物，馋得够呛。

他们还写过在北京人大那边吃了一顿超有喜感的正宗贵州菜。

[quote]http://huxudong.blogcn.com/diary,23577329.shtml
史上最有喜感的一顿饭

下午和阿子一起去鼓楼那边的麻乌剧场给一个挪威音乐剧+本土老诗人堂会捧场，出来以后天黑

silkworm · Post by **silkworm** » 2009-08-11 8:47

我也特喜欢酸汤鱼，尤其那个蘸水碟子，里面有白腐乳什么的，跟酸汤里捞出来的东西那么一冲一和，真是好吃。（口水ing）

我哥带着去的，是个贵州什么单位驻京办事处开的，服务员都是老家招过来的小姑娘，不到20岁的妹子。头一次回去吃了好，过了两年回家还要去，居然也还在，生意挺兴隆。

putaopi · Post by **putaopi** » 2009-08-11 12:07

silkworm wrote:我看胡续东他们家领导阿子写贵州的食物，馋得够呛。

他们还写过在北京人大那边吃了一顿超有喜感的正宗贵州菜。

http://huxudong.blogcn.com/diary,23577329.shtml
史上最有喜感的一顿饭

我读着都热泪盈眶了。要是在当时当地，享受着美味，看着美女，难说会不会自欺欺人地冒充流亡海外的第三代贵州人。