真正忙着搞餐馆的厨师未必有空有机会拍自己的电视节目，他们出镜多在每年一度的Great British Menu比赛。在这个节目里可以看到享誉多年的名厨，也有正在努力争取米其林一星的年轻人，八个地区选出的决赛选手烹制前菜、鱼菜、主菜和甜品，每道菜选出三名候选者，最后组成宴会的菜单。这是个大众领略英国美食界的潮流和技巧，厨师们互相观摩学习的好机会。每年都有一个主题，记得有街头聚会，本土原料，幽默慈善等，奥运年为突破自我技术界限，今年则是诺曼底登陆七十周年纪念。宴会场所也别出新裁，室内市场，巴斯Assembly Rooms，皇家海军学院，皇家阿尔伯特音乐厅都曾友情出演，今年为圣保罗大教堂。
主题固然有趣，却也意味着单靠高超的烹饪手艺未必能在比赛中脱颖而出，常有精彩的菜肴不能入选前三名，因为不切合主题。因此近年来大厨们在摆盘的噱头上下的功夫越来越多，诺曼底登陆主题衍生出了五花八门的军旅生活道具如铝制饭盒，诺曼底登陆的海滩，后方种的自留地（可食用的“泥土”因此大出风头），午餐肉罐头，甚至有议会大厦的模型。好玩当然好玩，也实在有形式盖过内容的嫌疑。今年的节目我只看了鱼菜决赛一集，三成选手端出来的不过是炸鱼薯条的变奏曲，另几位就是一条煎鱼加点配菜，只有一位的作品不但菜让人看了很有食欲，而且立意高超。
前菜之一
鱼菜之一扮成了鱼档的模样
这道鱼菜据说味道完美，但被批评为餐馆体而主题（其实就是装饰）不够
这是最出色的一道“From War to Peace”，显示的也是海滩，意喻和平后大家可以在海滩上烧烤离不开战时将士出生入死和牺牲。微型BBQ真有几块炭在烧着，食客自己动手烤长尾虾，黑色救生圈是墨鱼汁面条内藏鱼肉慕斯，看着又美味又趣致。
同一厨师的甜品也获得了一致好评
