我们老两口儿从北京出来，对涮羊肉比较有执念。这些年来，舌头越来越刁钻，调蘸料用腐乳韭花酱都有必用品牌。只是纽约羊肉片儿供应水准飘忽，颇有几次买了一盒子肉片太厚只能改炒大葱。良人心心念念的要自己切，念了几年，最近终于有空研究切肉片的机器了。然后我们就下手入了一台，去Costco买羊腿肉卷成一筒，冻起来。这两天纽约凉快，我们就打算涮一锅。我觉得都有机器了，就让良人带领阿土仔去切片儿，我就凉快地方歇着去了。结果，没多久，只听良人抱怨说这机器不好用，切出来不均匀。我大奇，凑过去看了看，深刻的觉得良人他不能又想切的薄又想切的快。遂一挥手让他老人家闪一边儿去，亲自上手切肉片。那自然是薄而均匀啊！良人终于肯开口夸我说：还行啊！那我自然不能谦虚，应道：废话，当年天天切的是 50 微米一片的脑片，微米！
唉，当年切脑片的手艺还能再利用来切羊肉片，也，不算浪费。
The end
手艺
Re: 手艺
嗯，入冬了，老鼠搬进我们家了。怎么发现的呢？因为老有些悉悉索索的声音，我本来以为就是龟二没事儿在缸里爬，扒拉缸里石子儿出来的声音。结果现在天凉，龟二活动量减少，所以某天晚上龟二乖乖的缩着脖子趴在缸里的时候，居然又有啥小动物扒拉东西的声音，乃暗道一声不好：家里又进老鼠了。其实单就我个人来说，我对跟老鼠住一个楼里并没有特别大的意见-----基本上就跟家里的蜘蛛蚰蜒等小虫子一样，只要后院儿有地是不可能干净的，人家也不干啥，还能吃虫子，所以我一般看见就忽视之。老鼠吧，啮齿类动物，需要磨牙。我担心它咬电线煤气管子，所以觉得还是得搞一搞灭鼠活动。然后就下了若干老鼠笼子，老鼠夹子，粘鼠板。老鼠夹子夹到一个，粘鼠板粘到一个。然后有天我们吃吃喝喝的时候，只听背后又是小动物扒拉东西的声音，并有老鼠一声细微的尖叫。我们老两口互相推诿半分钟，良人终于以怕老鼠胜出，派我去看。我戴好手套，把老鼠 trap 给拿出来----是一个绿色塑料做的隧道那个样子的东西，一头儿放饵儿，只能进不能出。果然有只老鼠被困在隧道尽头。良人对着它看了半天说，咱们拿到后院儿放了吧。我说那不是马上就爬回来了？！良人继续说，咱把它拿出来扔到隔壁工地里。我说：你对野生老鼠是有什么误会？觉得它能老老实实的让你抓起来扔出去？！良人表困惑，我说：实验室老鼠被拿出来，要跑要咬人，你以为我为啥每次去动物房拿小老鼠都把笼子放进水池子里才下手？就是因为就算它们暴走，也跑不出水池子。我们老两口儿对望半分钟，乃把整个 trap 放后院儿了。明天去看看，要是还活着，就带到法拉省放生。
乡音无改鬓毛衰
，老鼠夹都是我去扔。
Re: 手艺
我第一个问题是50微米这是人眼能看着的长度么！这可怎么切！手一抖就一毫米出去了 
至于老鼠，你们都太厉害了，我既不敢药（怕它默默在家里不知道的地方死了），也不敢上夹子，请了pest control公司放了一种bait的箱子，他们管放管查看管收拾。
我们家院子里还有vole（地鼠么？）挖得 地上一条一条隧道鼓起，我原本还以为是鼹鼠，后来光天化日见过几次，还把小踢放出去过。结果小踢这没用的，平常在家扑个蜘蛛蛾子的行，碰上这种野生小机灵就斗不过了，追了一会儿累得直吐舌头...还得我带回家彻底洗澡。
至于老鼠，你们都太厉害了，我既不敢药（怕它默默在家里不知道的地方死了），也不敢上夹子，请了pest control公司放了一种bait的箱子，他们管放管查看管收拾。
我们家院子里还有vole（地鼠么？）挖得 地上一条一条隧道鼓起，我原本还以为是鼹鼠，后来光天化日见过几次，还把小踢放出去过。结果小踢这没用的，平常在家扑个蜘蛛蛾子的行，碰上这种野生小机灵就斗不过了，追了一会儿累得直吐舌头...还得我带回家彻底洗澡。
我自横刀向天笑，笑完我就去睡觉。
