这样千辛万苦弄到的位置，当然要吃品尝菜单。所以我虽然悬摸了半天菜单上的羊肉生火腿，兔子，鹌鹑，小牛肉，好奇欲死，还是决定随厨师摆布，给哈吃哈。他们的酒单可真长！要是karen 在就好了。头两页香槟我老看着还有点眼熟，过了rose , 来到红白酒，那些又象意大利语又象英语的名字，完全不着边际，我眼前黑了又黑。同伴号称懂多国文字的，故作镇定的问我喝红的还是白的，干一点的还是水果一点的，丰厚的还是轻淡的，我以为他很有头绪呢，羡慕的想住过欧洲的就是不一样，以后我也要到欧洲住两年，然后他就露陷了，把品酒师叫来传达了我的指示....
酒是润喉的，我们俩都是吃货。头一道是青豌豆磨成粉做的冻糕，上面放了片的极薄半透明的腌鸭胸脯子肉。嫩绿色的糕清香稍甜，红润的腌鸭胸脯肉香鲜咸，真是绝妙的对比，吃的呜呜做声，胃口大开。第二，三道是都是通心粉。前面这道是素的，新鲜做的宽带粉，进嘴有弹性有嚼头，浇头是鸡油菌和thymes。蘑菇是素菜里的荤菜，尤其是比较干的，质地纹理都象肉类，味道比肉类鲜美，跟香草在油里煎熟了，香气四溢，美味而不油腻。相信蔡澜到这个时候都不会介意食素。后面这道，据侍者说，是烤香又煨烂再拆了丝的鸭子肉做馅的扁馄饨，上面浇了浓酱，据说是番茄为主的几种蔬菜在红酒橄榄油煎到熟烂。我刚吃了一个就觉得红烧鸭子腥味太重，连着外面的酱汁也嫌太厚重，勉强再吃了半个，放下了。
刚觉得失望，就迎来一个小高潮。第四道是煎小母珍珠鸡，小小的两片肉都挑的是带皮的，敲的扁扁的。小母鸡本来就肥，珍珠鸡据说比家鸡更肥。敲扁时大约那些皮下的油都浸到肉里去了，鸡皮再煎的透透的，刚好在金黄到焦亮的临界点，整片肉味道浓郁，却十分鲜嫩，我也算吃的刁钻的，可从没吃过这么滋味的家禽。这是整晚最美味的一道菜。
下面就是半甜点性质的一片山羊奶酪，配了浸小茴香的蜂蜜和新鲜烘热的棍子面包。我不爱山羊奶酪，尝了一点，觉得腥味倒是不重，也未必特别好吃。倒是那蜂蜜香味扑鼻，沾面包出色的很。山羊奶酪来头很大，是coach 农场来的。对，就是那个做皮包的Coach, 他养够了牛又在纽约附近高了个农场养山羊做奶酪。为什么这奶酪会在意大利餐馆里呢？八卦的说，当然是因为大厨Mario Batali 的老婆是Coach 的女继承人。
第六道是芝麻Pina Cotta 配烤无花果，最后两道甜点是巧克力蛋糕和巧克力吉拉透，都很普通。我感到他们的甜点师傅应该换掉！什么嘛，大路货一样。顺便推荐最近去过的一个新甜点吧，叫room4dessert, 甜点大厨信奉未来主义，甜点又奇怪又好吃，一道道目不暇接，<New Yorker> 前几期还有篇挺有趣的文章讲他。快，趁他还没出名，每晚都在那里跟客人应酬，可以一睹芳容。
总结：Babbo 还算好吃，可是没达到预期的高度！
