最近又去那家samosa工厂。看着满纸不认识的菜名，点了一个光板paratha，一个cauliflower paratha。从印度杂货店里采购冷冻食品的经验，知道paratha 是类似，不，简直就是一样，中国葱油饼的东西，不过花样比较多。处了白饼还有加葱花，加tamarind 和香料的mathi paratha，和其他种类。犹豫半天，指着一个字问老板：这个巴塔。。。是什么？他说：哦，bhatura是一种发面饼，油里炸了泡起来。我于是点了这三种饼带走。
这时还早，店堂里空荡荡的，无人排队买samosa，也没有不停的电话要pizza。我跟老板聊了两句。他扁扁的一张脸上线条似乎都是横向的，头上的黑发黑得不象自然。我问他开这餐馆多久了，他说一十八年，只不过原来在Rockville那里开店后来搬过来北面。我赶紧问他有无近期退休打算，他笑着摇摇头说还会再干几年。我问他是印度北方还是南方来的，他说北方。我问：Punjabi? 他点点头，然后问我从哪里来，我说中国，他问中国哪里。我平时最烦恼别人问我中国哪里，这次知道自己是咎由自取。
十分钟，三个面饼好了。我很不好意思一次就买三块钱的东西，可是我真是不敢多买，怕多买多吃－－很难想象自己能有毅力把这些东西留到下顿吃。他家做的饼比冷冻的大两倍。光板paratha里若有若无的香料味儿，竟然让我回忆起小时候的油渣饼的香－－虽然这是素的。Cauliflower paratha也吃不出花菜来，饼里有辣辣的馅儿。Bhatura则是四海皆同的炸发面饼，东西南北都有一样的东西，松软热香，有一点点盐味儿，有一点点奶味儿。本想到家再吃，但是满车的香气搞得我这个面食狂魂不守舍，安慰自己说到家凉了就不好吃了。干脆找个停车场pulled over，就这么把三个饼都吞了下去。明知又是油又是面的，最不健康的食物了！但是哇，真TMD难以抵御啊。于是自圆其说道人生苦短，及时行乐。在热腾腾香喷喷不健康的面饼和漫长健康的无面饼人生之间，我真心诚意地选择折寿的放纵。
It tastes heavenly 
