CAVA wrote:我在青岛的时候精心烧了野荠菜炒春笋片，青辣椒炒茭白丝，自己觉得好吃得很，带了一点给同事。后来过了很久他讲了心里话：就是在嚼木头渣子。另外一个女同事倒很能欣赏我的腌笃鲜。
春笋已经快下市了，今年的春笋特别没味道，据说都是化肥浇出来的。
看到说这些，翻出以前写的一段
春来谈时鲜――（二）荠菜与马兰头
荠菜和马兰头原都是野菜，但是也都被智慧的劳动人民善加利用，两者似乎都上过小学语文课本，我对荠菜最早的印象就来自于张洁的《挖荠菜》。
有几年，我也挑过野荠菜，当然不是像她那样为了果腹，相反，完全是一段春游踏青的快乐回忆。那时外婆搬到一个新村，公房规模还不大，不远的地方就是农田，土路，于是初春时节，我就拿着一把小铲刀，挎着一个小篮子，跟着外婆去挑荠菜，摘马兰头。荠菜是平平长在地上的，叶子向四周伸开，是荠菜或别的野草，要仔细看才能分辨。太大的荠菜不能药，老了就不好吃了；马兰头长在墙角，有蔓藤，像采茶一样一定要掐最上面带嫩芽的一段，要说明这些都是野生的，一个上午竟也能收获不少。那时我并不喜欢它们的气味，跟在大人后面只为好玩，城里长大的孩子，恐怕少有这种野趣吧：）
这两年新村扩建，本地人的自留地已经一寸寸盖上水泥，野菜更无觅处。我倒喜欢起这两种菜来。荠菜有股清香，除非冷库里拿出来，正宗当令的荠菜鲜肉大馄饨只有时下才有。另两样我家常烧的是荠菜笋丝肉丝炒年糕和荠菜豆腐羹，野菜吃口有些粗，炒时要油大些才好――如今能买到的都是种出来的了，叶片大，香气却淡了。
马兰头香气更浓，爱之者甚，据而远之的也不少。关于它，我只知道凉拌一种做法。说来简单，其实做起来费时费力，马兰头，香干，考究点的加上笋和开洋，所有材料都要分别焯水，开洋用黄酒泡开，在分别切细末，越细越好，大小须一致，全部置于一个大碗里，盐、糖、味精调味拌开，最后再拌上麻油。一碗拌马兰头，大包小包，洗拣煮切，要忙活整一个周日上午，还是爸妈齐上阵，绝对称得上粗菜细作，味道也远胜饭店那种做一份藏一个礼拜的冰箱口味。
我还有菜的照片，这里是不是只能引用不能上传？
，天哪，天哪，比作得再好的素鸭都好吃。自然生长的鸡、鸭、猪，真是好吃啊。什么素的都比不了。我还是非常非常喜欢吃，并且几乎见了素鸭就要点的人呢。
，已经连续吃了两个晚上了。昨天晚上吃的一味葱烤鲫鱼的味道也极好。 
――今天去hiking，朋友中去中国店采购的熟食里就有千张，所有的女生都多吃了几个