所有的No Reservation节目都给人一种身临其境的感觉，没多少花头，但是这一集尤其的真实感强烈，特别是剧组五六个人困在山上旅馆里等待撤离时那种焦躁和内疚（＂我们在上面，他们［当地居民］在下面＂）。这跟正宗的战地documentary完全不同，记录的是前者未曾留意的一张张普通人民的脸，出人意料的告白，humble and real。
躲在旅馆里等待时，Tony跑到厨房里给大家做饭，太合逻辑了。在精神压力下人自然地回到自己最熟悉最习惯的本色和事物，而且做饭和吃饭的确能起到缓解心情的作用。我不是厨师都有此类感受，洗碗就会让我平静下来。人的感情本来就是那么直接了当。
他没有对政治和世界形势大发议论，或许担心节目受舆论影响，也或许在人民群众里亲眼见过，知道一切的高谈阔论都是狗屁。Tony虽然是个典型的纽约知识分子，却不迂，也不自以为是，他的cynicism, arrogance都是薄薄一层表面, 底下没有。
大概害怕得罪外交部，他只是小小地批判了他们一下。到最后一段记录在Marine的船上出来时那些粗糙真实的画面，一张张年轻而松弛的脸，这是最感动让我的电视节目之一。我想它是不会得奖的，可是值得大家都看看。
He is apparently selling cookware with his mama on QVC and hosting a radio show directing little old ladies to where they can find kosher chicken. Not much sympathy spared there.
我看《厨房机密》时老是把他归到朋克青年/中年队伍里 