中间两筐叶子看着陌生，我问了两遍名字，英俊的金发摊主讲了两遍，听懂了是野菜，名字一个也没听懂； 又问味道如何，两种菜都答曰象菠菜。
每样拿片叶子嚼嚼， 第一种叶子毛毛糙糙的， 顶端有小细花， 味道淡淡的，象春天田野里的嫩茅草叶子的口感；
第二种细细碎碎的，每片叶子长不过一只牙签，长得象极小号的茼蒿；但口感似西洋菜， 有股苦苦的清香；
每样称了两大把回家， 刚好有刚绞好的猪肉陷， 就包点野菜饺子吧；
先用面包机和上4大杯面；一把半第一种叶子刀切细粒，居然有刺扎手，有一些硬硬的杆子也挑了出来， 一磅肉馅用一小碗花椒水，一大勺胡麻油向一个方向搅得起胶后，放入碎菜叶子；叶子很干，就又剁了两小颗同时买的青江菜进去, 最后加了一些海盐调味道。
馅调好了，面也刚好和好醒好了；先下了2粒饺子自己尝了味道， 有股河边春天的青草味，包了40多粒饺子，馅包完了，面剩了一小坨； 小的午睡还没醒， 大的和他爹到大草坪上玩去了， 家里静悄悄的， 又下了10粒饺子自己吃饱了。
歇了会，索性又和了3杯面， 将第二种野菜另调了一磅肉馅也包了出来。
刚完工， 大的小的回来了，小小的也闻声起床了， 他们三人吃的是第二种馅的， 他爹第一口下去就问：”放虾了吗？“， 第二个饺子咬开， 又问了声“有虾吧？” 我尝了一个，的确有股海鲜味， 还有一些苦苦的香气； 他爹本来可有可无地说来10只吧； 结果盘中的12只被小的分了6只去， 大的去洗手回来还剩两只，又下了10+12只，大小人们才心满意足地下了饭桌。
第二天上文学城“我爱我家”看到这个贴http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?S ... gID=719327 说的就是第一种野菜， 又放狗找stinging nettle找到这里， 有更清楚的图和解说：http://en.wikipedia.org/wiki/Stinging_nettle
中药说找到这个http://zhongyi.yiwangtong.com/2/index.asp?id=29504
第二种迷你茼蒿还是TBD。
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2.第二种叶子：peppercress
又去了同一个摊头， 摆出的篮子多了许多；这次守摊的是位金发大叔，十分健谈。找到了第二种野菜， 金发大叔拼了名字：peppercress，,我问跟watercress 有关吗？ 答曰：是近亲， 一个长在水边，一个生在旱地；
今天放狗，没有找到看起来像的照片，介绍的找到这里 http://fh.rolia.net/f0/c3250/hit/post/2674541.html， 中文名字叫家独行菜，
又在另一个网页看到这个介绍：家独行菜
家独行菜(Lepidium sativum L.)又名独行菜、胡椒草、芥荠等，英文名garden cress、 common garden cress、common cress、garden pepper cress、land cress、pepper grass、 pepperwort等，为十字花科（Brassicaceae）独行菜属（Lepidium L.）的栽培种，一年生速生草本植物。
独行菜属（Lepidium）有约150个种。除家独行菜（L .sativum）这个栽培种外，独行菜属的其它野生种如翼果独行菜（L. campestre）、柱毛独行菜（L .ruderale）、独行菜（L. apetalum）、抱茎独行菜（L. perfoliatum）、阿拉善独行菜（L. alashanicum）、碱独行菜（L. cartilagineum）、全缘独行菜（L. ferganense）、宽叶独行菜（L. latifolium）、光果宽叶独行菜（L .latifolium var. affine）、钝叶独行菜（L. obtusum）、北美独行菜（L. virginicum）、楔叶独行菜（L. cuneiforme）、心叶独行菜（L. cardatum）、密花独行菜(L. densiflorum)等。其中，翼果独行菜（L. campestre）和柱毛独行菜（L. ruderale ）的叶片亦可食用。翼果独行菜的叶片用作烹饪鱼的调料时，能产生独特风味。
家独行菜(L. sativum L.) 又分为三个变种，即普通型、皱叶型和宽叶型变种。乌克兰的品种‘Uzkolistnyti 3’表现突出。
我国中草药“葶苈子”商品中有多种十字花科植物种子。古代本草类文献收载的就是目前认为正品独行菜的种子。独行菜（L. apetalum，英文名Pepperweed Seed）与家独行菜(L. sativum)同属十字花科，但为不同的种，其名称相似，常被混淆。
独行菜别名北葶苈子、甜葶苈子、白花草、辣辣菜等。
播娘菜属（Descurainia）植物播娘蒿Descurainia sophia (L.) Wedd ex Prantl的种子入药南葶苈子。
“葶苈子”亦为“北葶苈子”和“南葶苈子”的总称。
新特蔬菜-独行菜
别名为辣辣菜、腺茎独行菜、胡椒草、芥荠、家独行菜。为十字花科胡椒草属一年生草本植物，原产地中海沿岸，欧洲非洲自栽培，我国近年来作为特菜开始栽培，茎叶有特殊清香，多用幼苗作色拉用，具有刺激食欲，利尿等药用，种子含芥子油，常作为香辛料蔬菜。
特征特性：子叶具有了深裂的特殊形状，茎直立，分枝，疏生乳头状短毛，高10～30cm，基生叶莲座状，具有长叶柄为二回羽状复叶，色绿，倒枝针形，羽状浅裂或深裂，长2～5cm。总状花序顶生，花小，花瓣退化。短角果，近园形，扁平，种子小，淡褐色。性喜清凉气候，种子发芽后，呈莲座状，根三叶。
食用方法：1、春季采挖幼苗，夏季采摘嫩芽茎叶，开水略焯，捞出控干水分；切碎凉拌，口感清香，略有辣味。2、炒食。3、剁碎包馅。
准备这几天有时间按着韭菜盒子的方式做几个盒子试试看。
3.第三种叶子：mizuna，
http://www.kitchengardenseeds.com/cgi-b ... tegory=188
灰绿色的伞状叶子， 边缘有锯齿，摊主说还有一个对应的中文名，他不记得了。
古狗看看，看起来象雪里蕻的味道，有些苦，用来清炒或炒年糕吗？
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