垂涎的转博

入得谷来,祸福自求。
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Knowing
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垂涎的转博

Post by Knowing » 2008-12-11 11:44

常看的博里有个云南人这几天回家,贴的吃食把我谗死了。

五毛党 - [地理]
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云南巍山县古镇的一份晚餐,21.5元。清炖鸡汤15元,霉豆腐炒南瓜苗4元,梅子泡酒1元,米饭1.5元――很多年没有遭遇5毛价了。

鸡汤是事先炖好的一客一客地卖,尝了,是土鸡。那梅子泡酒略辣了些,如果大理的是30度,那么这里的估计有45度。

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洱源县凤羽镇上的凉粉,很惊奇地加入了豆腐渣,口感还颇特别。1元。

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米线APM - [地理]
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一个滇中人的一天,和米线会发生很多关系。

在早上,赶时间,一碗小锅米线,或者肠旺米线,又或是有玉溪风情的鳝鱼薄荷米线,都足以给来一个美好的早晨。

中午,你知道,高原的艳阳总是那么强烈,清晨的外套早不知道扔哪儿去了。自然,略酸甜带辣的凉米线,或是去荤清爽的豆花米线便成了高紫外线的最佳选择。而凉米线和豆花米线的最佳伴侣,则是红烧血旺或烤臭豆腐,这种小方块的“臭”豆腐其实不臭,发酵程度在普通豆腐和长毛的臭豆腐间,且有近乎豆干的厚皮包着,炭火烤熟了有一种奇异的芳香,蘸一种腐乳汁和豆豉汁加辣椒面的酱尤其特别,只是外乡人还得注意,这个酱汁里,常常会出现侧耳根(鱼腥草)的身影。

晚了,不想回家做饭的人,可以选择各式焖肉、辣鸡之类的大锅米线,也可以选择过桥米线,只是过桥米线仪式感未免太强,显得不那么家常,虽然贵为云南代表,但它在滇中人民被选择的频率,远远不及其他国内城市所谓招牌粉面的占有率高。相反的,浓油赤酱,还有一点点辣的卤米线、炒米线在微凉的下午,更能充分地给人以果脯的幸福感。

喔,说到深夜,高原的15度温差,让你不得不穿上皮衣外套出门招摇。有那么几处始终灯红酒绿的小城昆明,周一到周日天天有人闲着乐着,不闲不淡地你勾我搭着,弄得宵夜也似色非情,心照不宣地欲望着。烤韭菜长盛不衰,从两广传来的烤生蚝,还有几乎60%的夜市摊点都昂然摆着的狗腿――那是用来下米线的,总是装进薄荷,都一一给夜晚添了几分壮阳的戏虐味道,半真半假,跟这个城市的“小”市民性格如出一辙。

就这样,我笑笑地挑选了一家清真夜宵铺旁边的狗肉米线铺作为深夜回到家乡的第一餐――回汉相安无事的状态让我觉得很有趣。香肉果然香,又要一盘烤小瓜,一盘烤豆腐,小酒两杯下肚,寒潮下的高原,就好像正午的太阳暗暗出现,无光,却暖了。

很大理 - [地理]
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2008年12月9日下午5点,我喝着一杯热咖啡,而就咖啡的小食,是水豆豉拌薄荷,看的读物是《大理回族研究》2008年第2卷。这个组合很大理,很Applepost 。

《大理回族研究》头几篇是神话吹捧叛领杜文秀;中间则是当地文化馆人士讲自己的先祖如何彪悍地从仰光渡轮到麦加,最后学成经深,震惊阿拉伯界知识界和上流社会,携几百卷真经回故里成全滇回界道德楷模;最后一篇是知音体的,讲一个从萨尔温江下游,也即下缅甸的一个缅甸穆斯林嫁到大理漾濞县穆斯林村的故事,都富于八卦性和娱乐性,很强大。
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火星狗
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Post by 火星狗 » 2008-12-11 11:50

我也是他的小读者,不知道他是直的还是弯的。
最后学成经深,震惊阿拉伯界知识界和上流社会
mean mean的可爱死了。
如果是爱,就怎么也不可怕。
只是梦境而已。

笑嘻嘻
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Post by 笑嘻嘻 » 2008-12-11 18:03

好看。看着就好吃。而且跟我在国内时美容院小姑娘跟我形容的安徽风土很像。真可惜她们给我讲的好多故事我都忘了。
云浆未饮结成冰

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